Le 1er août 1974, à 49 ans, il devient sélectionneur national des États-Unis, après avoir rejeté de nombreuses offres de clubs de Bundesliga. Mais dès le 16 janvier 1975, il ne résiste pas aux sirènes du Bayern de Munich, et devient l'entraîneur de l'équipe. Il y prend la suite d'Udo Lattek, son ancien partenaire de sélection. Pendant ce temps, la fédération américaine, mécontente de ne pas avoir été prévenue, résilie son contrat.
Il rejoint l'Eintracht Francfort huit jours plus tard. L'équipe finit la saison 8e, à la suite de quoi Cramer quitte le club.
En 1982, il fait son retour en Allemagne, au Bayer Leverkusen, alors peu connu. Après trois saisons dans le ventre mou du classement, il quitte l'Allemagne pour l'Asie et notamment le Japon, où il exerce encore quelques années avant de prendre sa retraite.
Il meurt le 17 septembre 2015 à l'âge de 90 ans[1].
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