Ellis Desiree rejoint l'Athlone Celtic en 1978, y restant jusqu'à la dissolution du club en 1984. Elle rejoint ensuite Wynberg St Johns pour une saison avant qu'elle ne fonde avec ses coéquipières leur propre club, le Joyces United, in 1986.
En 1988, Desiree Ellis joue pour une année au Moonlighters FC puis fonde un autre nouveau club, St Albans. En 1990, elle retourne au Joyces United, devenu Saban United. Elle rejoint ensuite le Cape Town Spurs qui fusionnera avec les Seven Stars pour devenir l'Ajax Cape Town. Elle fonde alors le Spurs Women’s Football Club[1].
Carrière internationale
Ellis participe à des essais avec l’équipe nationale et dispute le premier match officiel international de l'équipe d'Afrique du Sud féminine, le 30 mai 1993 à l'âge de 30 ans, contre le Swaziland, remportant le match sur le très large score de 14-0. Elle inscrit un triplé lors de cette rencontre[2]. Elle devient capitaine de la sélection l'année suivante. Elle dispute le Championnat d'Afrique féminin 1995 qui fait office d'éliminatoires de la Coupe du monde 1995, échouant en finale contre le Nigeria. Elle est également finaliste du Championnat d'Afrique féminin 2000 organisé en Afrique du Sud.
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