En 2004, Danielle Elisseeff écrit « Wang Mei-fang : Se souvenir des saveurs d'autrefois » à l'occasion de l'Année de la Chine en France.
En 2006, elle est membre du comité scientifique de l'exposition « La Cina al Castello di Duino » en Italie, qui présente les collections d'Art chinois de Jean-Pierre Michel ; elle participe également au catalogue de l'exposition[3].
En mai 2011, elle réalise, dans le cadre de « La Chaire du Louvre », un cycle de conférences à l'auditorium du musée du Louvre sur le thème Hybrides chinois : la quête de tous les possibles[4].
Collections les grandes civilisations: La Civilisation japonaise, Danielle Elisseeff et Vadime Elisseeff, Arthaud, 1974, prix Charles Blanc de l’Académie française en 1975 ;
Nicolas Fréret, Réflexions d’un humaniste du XVIIIe siècle sur la Chine, Collège de France, Institut des hautes études chinoises, 1978 ;
La Civilisation de la Chine classique, Arthaud, 1979, prix Charles Blanc de l’Académie française en 1980 ;
L'Art de l'ancien Japon, avec Vadime Elisséeff, Éditions Citadelle & Mazenod, 1980 ;
Moi, Arcade, interprète chinois du Roi Soleil, Arthaud, 1985 ;
Hideyoshi Bâtisseur du Japon moderne, Fayard 1986 ;
La Femme au temps des Empereurs de Chine, Livre de poche, 1988 ;
Chinese Influence in France, Sixteenth to Eighteenth Centuries, éditions Thomas H.C. Lee ;
China and Europe, Images and Influences in the Sixteenth to Eighteenth Centuries, Hongkong, Presse universitaire chinoise, 1991;
Les Dames du Soleil-Levant : Japonaises d'hier et d'aujourd'hui, 1992 ; réédition numérique FeniXX 2015
Histoire de la Chine : les racines du présent, Éditions du Rocher, 1997 (collection : Le présent de l'histoire, 2003);
La Civilisation de la Chine classique, avec Vadime Elisséeff, Arthaud, 1993 ;
Histoire du Japon : entre Chine et Pacifique, Éditions du Rocher, 2001 ;
XXe siècle : La grande mutation des femmes chinoises, Bleu de Chine, 2006. (ISBN978-2-84931-009-0) ;
L'Art chinois, Éditions Larousse, 2007 ;
Art et archéologie : la Chine, du Néolithique à la fin des Cinq dynasties (960 de notre ère), Paris, Édition École du Louvre-Réunion des Musées Nationaux, Collection Manuels de l'École du Louvre, 2008. (ISBN978-2-7118-5269-7) ;
Cixi impératrice de Chine, Librairie académique Perrin, 2008 ;
Dans la ville chinoise. Regards sur les mutations d'un empire, Collectif, Barcelone, Actar Publishers, 2008 ;
Le Grand Livre des sciences et inventions chinoises[5], avec Jean-Michel Billioud et Emmanuel Cerisier, Bayard Jeunesse, 2009 ;
Les arts de l’Extrême-Orient, 3e édition, Presses universitaires de France, 2010 ;
Histoire de l'art : la Chine des Song (960) à la fin de l'Empire (1912), Édition École du Louvre-Réunion des Musées Nationaux, Collection Manuels de l'École du Louvre, 2010. (ISBN978-2-904187-28-5) ;
Hybrides chinois : la quête de tous les possibles, Hazan, La Chaire du Louvre, 2011 ;
L'art chinois, Larousse, Collection : Comprendre et reconnaître, 2013 ;
(ja) 日本文明 Nihon bunmei (La civilisation japonaise), Vadime Elisseeff, Danielle Elisseeff et Yasuji Kirimura, Tankobon Hardcover, 2013 ;
Pu Yi. Le Dernier Empereur de Chine[7], Perrin, 2014 ;
Esthétiques du quotidien en Chine Trois Royaumes. , collectif sous la direction de Danielle Elisseeff, éditions du Regard, 2016
La Chine au IIIe siècle, un monde en convulsion. Passés/Composés 2023.