Cynaroside
Identification
Nom UICPA	2-(3,4-dihydroxyphényl)-5-hydroxy-7-{[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxyméthyl)tétrahydro-2H-pyran-2-yl]oxy}-4H-chromén-4-one
No CAS	5373-11-5
No ECHA	100.023.968
SMILES	Oc1ccc(cc1O)C2=CC(=O)c3c(O)cc(cc3O2)O[C@@H]4O[C@H](CO)[C@@H](O)[C@H](O)[C@H]4O PubChem, vue 3D
InChI	InChI : vue 3D InChI=1/C21H20O11/c22-7-16-18(27)19(28)20(29)21(32-16)30-9-4-12(25)17-13(26)6-14(31-15(17)5-9)8-1-2-10(23)11(24)3-8/h1-6,16,18-25,27-29H,7H2/t16-,18-,19+,20-,21-/m1/s1
Propriétés chimiques
Formule	C21H20O11  [Isomères]
Masse molaire[1]	448,376 9 ± 0,021 5 g/mol C 56,25 %, H 4,5 %, O 39,25 %,
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
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Le cynaroside est un composé chimique de la famille des flavones. C'est plus précisément un hétéroside, le 7-O-glucoside d'une flavone, la lutéoline.

La cynaroside I (ainsi que la cosmosiine II) sont les premiers flavonoïdes antispasmodiques découverts, d'abord isolés dans la plante A. Millefolium L^[2].

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