Corey Hart est le plus jeune des cinq enfants de Mina (née Weber) et Robert Hart. Trois de ses grands-parents sont d'origine juive, sauf sa grand-mère paternelle, qu'il croit être chrétienne[1].
Les parents de Corey Hart se séparent lorsqu'il avait 10 ans. Il a ensuite vécu avec sa mère et son frère aîné Robbie à Montréal. Il avait une relation particulièrement étroite avec sa mère, à qui son premier albumFirst Offense était dédié. Il avait peu de contacts avec son père, et cela se reflète dans certaines de ses compositions, comme la chansonReconcile de 1998.
Il grandit en Espagne, au Mexique et aux États-Unis, mais revient à Montréal pendant sa jeunesse. Son premier album First Offense, sorti en 1982, contient le super hit Sunglasses at Night. L'album en question obtient beaucoup de succès au Canada et aux États-Unis, endroits de prédilection pour la carrière de Hart. On notera sur cet album la présence du guitaristeEric Clapton au dobro sur la chanson Jenny Fey, ainsi que de Paul Burgess de 10cc, à la batterie et aux percussions. Corey a écrit plusieurs chansons pour d'autres artistes, notamment pour Céline Dion. Il commence à fréquenter la chanteusequébécoiseJulie Masse en 1994, pendant qu'il réalisait l'album Circle Of One de celle-ci.
Corey se retire de la musique en 2000 après avoir épousé Julie Masse. Ils vivent aux Bahamas depuis cette année-là. Ils ont quatre enfants : ses filles India, River, Dante et son fils Rain.
En 2014, Corey Hart revient avec l'album Ten Thousand Horses, version numérique, sur lequel Julie Masse l'accompagne en chantant en françaisDix mille chevaux (adaptée par la parolière Martine Pratte). Cet album marque également le retour de Corey Hart sur scène pour un spectacle d'adieu au Centre Bell en juin 2014.
À l'occasion, Corey propose ses chansons à différents interprètes québécois avec sa complice, la parolièreMartine Pratte.