Colli di Scandiano e di Canossa Pinot
DOC	Colli di Scandiano e di Canossa
Décret d’appellation	20/09/1996
Date de parution au Journal officiel italien	03/10/1996, n 232
Rendement (raisin/hectare)	150 q
Rendement moût	70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin	10,5 %
Taux d’alcool minimum du vin	11,0 %
Résidu sec minimum	16,0 ‰
Cépages autorisés
Pinot blanc : 0,0 % - 100,0 % Pinot noir : 0,0 % - 100,0 %
Source: Ministère agricole italien
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Le Colli di Scandiano e di Canossa Pinot est un vin blanc de la région Émilie-Romagne doté d'une appellation DOC depuis le 20 septembre 1996. Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Les vignobles autorisés se situent en province de Reggio d'Émilie dans les communes de Albinea, Quattro Castella, Bibbiano, Montecchio, San Polo d'Enza, Canossa, Vezzano sul Crostolo, Viano, Scandiano, Castellarano et Casalgrande ainsi qu'en partie sur le territoire des communes Reggio d'Émilie, Casina, Sant'Ilario d'Enza et Cavriago.

Voir aussi les articles Colli di Scandiano e di Canossa Pinot frizzante et Colli di Scandiano e di Canossa Pinot spumante.

• couleur : jaune paille plus ou moins intense avec des reflets verdâtres
• odeur : caractéristique, intense
• saveur : sec, harmonique, frais, plein, velouté

Le Colli di Scandiano e di Canossa Pinot se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se garde entre 1 et 2 ans.

Province, saison, volume en hectolitres :

• Reggio Emilia (1996/97) 137,9

• Viticulture en Italie

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