Colli Orientali del Friuli Sauvignon superiore

Colli Orientali del Friuli Sauvignon superiore
DOC Colli Orientali del Friuli
Décret d’appellation 20/07/1970  
Date de parution au Journal officiel italien 30/09/1970,
n 247
Rendement (raisin/hectare) 80 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,0 %
Taux d’alcool minimum du vin 11,5 %
Résidu sec minimum 15,0 ‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien
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Le Colli Orientali del Friuli Sauvignon superiore est un vin blanc italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent au nord - est de la province d'Udine dans les communes de Tarcento, Nimis, Faedis, Povoletto, Attimis, Torreano, San Pietro al Natisone, Prepotto, Premariacco, Buttrio, Manzano, San Giovanni al Natisone et Corno di Rosazzo.

Le Colli Orientali del Friuli Sauvignon superiore répond à un cahier des charges plus exigeant que le Colli Orientali del Friuli Sauvignon, essentiellement en relation avec le rendement et le taux d’alcool.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : jaune paille plus ou moins intense
  • odeur : caractéristique, délicat, aromatique
  • saveur : sec, frais, aromatique, vif

Le Colli Orientali del Friuli Sauvignon superiore se déguste à une température comprise entre 8 et 10 °C. Il se gardera 2 - 4 ans.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • pas de données disponibles