Colli Orientali del Friuli Cabernet

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Colli Orientali del Friuli Cabernet
DOC Colli Orientali del Friuli
Décret d’appellation 20/07/1970  
Date de parution au Journal officiel italien 30/09/1970,
n 247
Rendement (raisin/hectare) 110 q
Rendement moût 70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin 10,0%
Taux d’alcool minimum du vin 11,0%
Résidu sec minimum 18,0‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien
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Le Colli Orientali del Friuli Cabernet est un vin rouge italien de la région Frioul-Vénétie Julienne doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent au nord-est de la province d'Udine dans les communes de Tarcento, Nimis, Faedis, Povoletto, Attimis, Torreano, San Pietro al Natisone, Prepotto, Premariacco, Buttrio, Manzano, San Giovanni al Natisone et Corno di Rosazzo.

Voir aussi les articles Colli Orientali del Friuli Cabernet riserva et Colli Orientali del Friuli Cabernet superiore.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur: rouge rubis intense, tendant au rouge grenat avec le vieillissement
  • odeur: vineux, intense, épicé
  • saveur: sèche, tannique, harmonique, légèrement épicé

Le Colli Orientali del Friuli Cabernet se déguste à une température comprise entre 15 et 17 °C. Il se gardera entre 2 et 4 ans.

Association de plats conseillée

Les viandes rouges grillées.

Production

Province, saison, volume en hectolitres :

  • Udine (1990/91) 3956,93
  • Udine (1991/92) 3660,6
  • Udine (1992/93) 3673,98
  • Udine (1993/94) 2419,84
  • Udine (1994/95) 2208,26
  • Udine (1995/96) 1821,03
  • Udine (1996/97) 2130,13

Voir aussi