Clavelin

Clavelin de vin jaune du vignoble du Jura.
Clavelin de vin jaune estampillé Château-chalon (AOC), et ses différentes composantes œnologiques
« Part des anges » visible dans un fût de 228 litres de vin jaune de 6 ans et demi, sans ouillage, avec voile de levure « Saccharomyces cerevisiae » à sa surface, à l'origine de son gout particulier.
Clavelin du Concours mondial du savagnin, de l'association des œnophiles et dégustateurs du Jura.

Un clavelin est une bouteille de vin de 62 centilitres, de forme spécifique du XVIIIe siècle, réservée au vin jaune, vin emblématique du vignoble du Jura, dont il représente environ 4 % de la production. Sa contenance et sa forme bénéficient d'une dérogation réglementaire viticole spécifique légale du droit de l'Union européenne depuis les années 1980[1].

Contenance

Durant les 6 ans et 3 mois de temps minimum réglementaire légal d'élevage du vin jaune en fût de chêne, environ 38 centilitres (40 % du volume) par litre de vin sont perdus par évaporation naturelle (la « part des anges »), sans soutirage ni ouillage, d'où la contenance légale définie de 62 centilitres des clavelins.

Cette mesure de 62 cl correspond également au chauveau, ancienne mesure de liquide jurassienne / bourguignonne locale de l'ancien Régime : 1 pinte beaunoise = 2 chopines = 4 chauveaux = 248 cl[2]. (anciennes unités de mesure françaises).

Historique

Au XVIIIe siècle, la famille Clavelin [3] (patronyme fréquent du Jura), viticulteur de la région de Château-Chalon (haut lieu de production du vin jaune du vignoble du Jura) fait créer et fabriquer par la verrerie de La Vieille-Loye, près de Dole dans le Jura, une forme de bouteille spécifique pour leur vin jaune.

Les verriers s'inspirent alors pour concevoir ce clavelin, d'une bouteille noire de l'époque de 65 centilitres dite « d’Angleterre », une des nombreuses formes de bouteilles de vin inventées en Angleterre par Kenelm Digby en 1632, qu'ils fabriquent (les nombreuses formes de bouteilles de vin fabriquées à l'époque n'ayant alors, contrairement à ce jour, aucune forme standard réglementaire définie). Le plus ancien clavelin connu du vignoble du Jura date de 1774 [4]. La verrerie historique de La Vieille-Loye l'a fabriqué pour les viticulteurs du Jura, jusqu'à la fermeture de l'établissement en 1931.

En 1914, l'abbé Clavelin, de Nevy-sur-Seille prÈs de Château-Chalon, commande une trentaine de clavelins à la verrerie, estampillés de son nom « Clavelin ».

Le vin jaune Château-chalon (AOC) bénéficie d'un clavelin spécifique avec un cachet estampillé « Château-Chalon » fondu ou moulé dans le verre.

Le clavelin donne son nom au clavelinage, concours des vins de vin jaune de la Percée du vin jaune dans le vignoble du Jura[5].

Notes et références

  1. ↑ « www.legifrance.gouv.fr »
  2. ↑ « Les Unités de Mesure Anciennes ».
  3. ↑ « www.clavelin.fr »
  4. ↑ « Le Vin Jaune »
  5. ↑ « www.percee-du-vin-jaune.com »

Voir aussi

Sur les autres projets Wikimedia :

Liens externes

Read other articles:

Igor Denisov

Igor Denisov Informasi pribadiNama lengkap Igor Vladimirovich DenisovTanggal lahir 17 Mei 1984 (umur 39)Tempat lahir Leningrad, Uni SovietTinggi 1,76 m (5 ft 9+1⁄2 in)Posisi bermain GelandangInformasi klubKlub saat ini Zenit St. PetersburgNomor 27Karier junior Turbostroitel SmenaKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2001– Zenit St. Petersburg 228 (24)Tim nasional‡2006 Rusai U-21 2008– Rusia 23 (0) * Penampilan dan gol di klub senior hanya dihitung dari liga dome...

 

Gambar bitmap

Artikel atau sebagian dari artikel ini mungkin diterjemahkan dari Raster graphics di en.wikipedia.org. Isinya masih belum akurat, karena bagian yang diterjemahkan masih perlu diperhalus dan disempurnakan. Jika Anda menguasai bahasa aslinya, harap pertimbangkan untuk menelusuri referensinya dan menyempurnakan terjemahan ini. Anda juga dapat ikut bergotong royong pada ProyekWiki Perbaikan Terjemahan. (Pesan ini dapat dihapus jika terjemahan dirasa sudah cukup tepat. Lihat pula: panduan penerjem...

 

Great Seal of the Realm

Symbol of the British monarchy's approval An impression in wax of the Great Seal of the Realm (1953) The Great Seal attached to the 2006 reissuance of the BBC Charter The Great Seal of the Realm is a seal that is used to symbolise the sovereign's approval of state documents. It is also known as the Great Seal of the United Kingdom (known prior to the Treaty of Union of 1707 as the Great Seal of England; and from then until the Union of 1801 as the Great Seal of Great Britain). To make it, sea...

Nausicaä of the Valley of the Wind (manga)

Halaman ini berisi artikel tentang seri manga. Untuk film animasi tahun 1984, lihat Nausicaä of the Valley of the Wind (film). Untuk penggunaan lain, lihat Nausicaa (disambiguasi). Nausicaä of the Valley of the Wind風の谷のナウシカ(Kaze no Tani no Naushika)GenrePetualangan, fantasi, fiksi ilmiah[1] MangaPengarangHayao MiyazakiPenerbitTokuma ShotenPenerbit bahasa InggrisAUS Madman Entertainment NA/UK Viz Media MajalahAnimageTerbitFebruari 1982 – Maret 1994Volume7 Film Nausi...

 

SMA Negeri 7 Samarinda

Artikel ini sebatang kara, artinya tidak ada artikel lain yang memiliki pranala balik ke halaman ini.Bantulah menambah pranala ke artikel ini dari artikel yang berhubungan atau coba peralatan pencari pranala.Tag ini diberikan pada Maret 2016. SMA Negeri 7 SamarindaInformasiKepala SekolahSupartinah S.Pd M.PdJurusan atau peminatanIPA dan IPSRentang kelasX, XI IPA, XI IPS, XII IPA, XII IPS (hingga 2017)X IPA, X IPS, XI IPA, XI IPS, XII IPA, XII IPS (2017-sekarang)KurikulumKurikulum Tingkat ...

 

Fight Club (novel)

Fight Club PengarangChuck PalahniukPerancang sampulMichael Ian KayeMelissa HaydenProverbial Inc.NegaraAmerika SerikatBahasaInggrisGenreNovel satirPenerbitW. W. NortonTanggal terbit17 Agustus 1996Jenis mediaCetak (Sampul keras)Halaman208ISBNISBN 0-393-03976-5OCLC33440073Desimal Dewey813/.54 20LCCPS3566.A4554 F54 1996 Fight Club adalah sebuah novel tahun 1996 karya Chuck Palahniuk. Novel tersebut mengisahkan pengalaman seorang protagonis tanpa nama yang berjuang dengan insom...

Il colore venuto dallo spazio

Questa voce o sezione sull'argomento racconti non cita le fonti necessarie o quelle presenti sono insufficienti. Puoi migliorare questa voce aggiungendo citazioni da fonti attendibili secondo le linee guida sull'uso delle fonti. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento. Il colore venuto dallo spazioTitolo originaleThe Colour Out of Space Altri titoliIl colore dallo spazio Il colore venuto dal cielo La morte dall'occhio di cristallo Prima pagina del manoscritto originale Aut...

 

Kota Valencia

Peta menunjukan lokasi Valencia City Untuk kegunaan lain, lihat Valencia. Valencia City adalah kota yang terletak di provinsi Bukidnon, Filipina. Pada tahun 2000, kota ini memiliki populasi sebesar 162.745 jiwa. Pembagian wilayah Valencia City terbagi menjadi 31 barangay, yaitu: Bagontaas Banlag Barobo Batangan Catumbalon Colonia Concepcion Dagat-Kidavao Guinoyuran Kahapunan Laligan Lilingayon Lourdes Lumbayao Lumbo Lurogan Maapag Mabuhay Mailag Mt. Nebo Nabago Pinatilan Poblacion San Carlos ...

 

Saqqara

Pemandangan nekropolis Saqqara, meliputi Piramid bertangga Djoser (tengah). Gundukan sebelah kiri jauh adalah Piramid Unas; di kanannya adalah Piramid Userkaf. Saqqara, Sakkara, Saqqarah (Arab: سقارة) adalah sebuah situs pemakaman Mesir Kuno yang terletak di Mesir. Di situs ini terdapat sebuah piramid bertangga tertua di dunia (29°52′17″N 31°12′59″E / 29.871264°N 31.216381°E / 29.871264; 31.216381). Letak Saqqara sekitar 30 km selatan kota Kairo. ...

B

  此條目介紹的是拉丁字母中的第2个字母。关于其他用法，请见「B (消歧义)」。   提示：此条目页的主题不是希腊字母Β、西里尔字母В、Б、Ъ、Ь或德语字母ẞ、ß。 BB b(见下)用法書寫系統拉丁字母英文字母ISO基本拉丁字母（英语：ISO basic Latin alphabet）类型全音素文字相关所属語言拉丁语读音方法 [b][p][ɓ](适应变体)Unicode编码U+0042, U+0062字母顺位2数值 2歷史發...

 

The Illuminatus! Trilogy

Series of novels by Robert Shea and Robert Anton Wilson The Illuminatus! Trilogy First collected edition, 1984AuthorsRobert SheaRobert Anton WilsonCover artistCarlos Victor Ochagavia (1975 paperbacks)CountryUnited StatesLanguageEnglishGenresatire, science fictionPublisherDell PublishingPublication date1975 (individual volumes); 1984 (collected edition)Media typePrint (hardback & paperback)Pages805 pages (paperback collected edition)ISBN1-56731-237-3 (hardback collected edition),...

 

Sarpedon (Trojan War hero)

Figure in Greek mythology For other uses, see Sarpedon.Sarpedon IKing of LyciaMember of the Cretan Royal FamilyHypnos and Thanatos carrying the body of Sarpedon from the battlefield of Troy; detail from an Attic white-ground lekythos, ca. 440 BC.SuccessorEvanderAbodeCrete, later LyciaPersonal informationParentsZeus and EuropaSiblingsMinos and RhadamanthusConsort(1) Miletus (lover)(2) ?Offspring(2) Evander In Greek mythology, Sarpedon (/sɑːrˈpiːdən/ or /sɑːrˈpiːdɒn/; Ancient Gre...

قائمة أمراء الدولة الإخشيدية

يفتقر محتوى هذه المقالة إلى الاستشهاد بمصادر. فضلاً، ساهم في تطوير هذه المقالة من خلال إضافة مصادر موثوق بها. أي معلومات غير موثقة يمكن التشكيك بها وإزالتها. (ديسمبر 2018) الدولة الإخشيدية ملكية سابقة شعار الدولة العباسية أول حاكم محمد بن طغج الإخشيد آخر حاكم أحمد بن علي بن ال...

 

Wholecut

A wholecut shoe In shoemaking, wholecut shoes are shoes which are made from a single piece of flawless leather with or without a backseam—in the latter case it is called a seamless wholecut.[1][2] These shoes can be entirely plain and smooth or with tiny perforated decorations. Various types of shoes can be made wholecut, but usually the term refers to classic dress shoes. The absence of decorative features and overall conservative look tend to make wholecuts appropriate for...

 

2020年夏季奧林匹克運動會波蘭代表團

2020年夏季奥林匹克运动会波兰代表團波兰国旗IOC編碼POLNOC波蘭奧林匹克委員會網站olimpijski.pl（英文）（波兰文）2020年夏季奥林匹克运动会（東京）2021年7月23日至8月8日（受2019冠状病毒病疫情影响推迟，但仍保留原定名称）運動員206參賽項目24个大项旗手开幕式：帕维尔·科热尼奥夫斯基（游泳）和马娅·沃什乔夫斯卡（自行车）[1]闭幕式：卡罗利娜·纳亚（皮划艇）&#...

Barnabás Steinmetz

Hungarian water polo player The native form of this personal name is Steinmetz Barnabás. This article uses Western name order when mentioning individuals. Barnabás SteinmetzPersonal informationBorn (1975-10-06) 6 October 1975 (age 48)Budapest, Hungary[1]Nickname Börni, Séma, néger, JanikámNationality HungarianHeight 1.94 m (6 ft 4+1⁄2 in)Position GuardHandedness RightClub informationCurrent team Austria (head coach)Bp. Honvéd (assistant)Youth caree...

 

Politics of Massachusetts

Politics of a U.S. state The Commonwealth of Massachusetts is often categorized politically as progressive and liberal. All of the state’s U.S. representatives and senators are Democrats. Democrats also form the large majority of the state’s legislature, though the state has a history of electing Republican governors. As with most states, the two main political parties are the Democratic Party and the Republican Party. History This section needs additional citations for verification. Plea...

 

Museum Aceh

Museum Aceh Museum Negeri Aceh (Aksara Jawoë : موسياوم نڬري اچيه) adalah sebuah museum etnografi dari suku bangsa asli yang mendiami Tanah Aceh. Sejarah Museum Aceh didirikan pada masa pemerintahan Hindia Belanda, yang pemakaiannya diresmikan oleh Gubernur Sipil dan Militer Belanda di Aceh Jenderal H.N.A. Swart pada tanggal 31 Juli 1915. Pada waktu itu bangunannya berupa sebuah bangunan Rumah Tradisional Aceh (Rumoh Aceh). Bangunan tersebut berasal dari Paviliun Aceh yang...

Dirty Jobs

American television series Dirty JobsAlso known asDirty Jobs: Rowe'd Trip (2020)StarringMike RoweOpening themeWe Care A Lotby Faith No More(Seasons 1, 3–7)Pop Rock Theme by Matt Koskenmaki(Season 2)ComposersDavid Vanacore(Vanacore Music)Country of originUnited StatesOriginal languageEnglishNo. of seasons9No. of episodes179 (list of episodes)ProductionRunning time40–44 minutesProduction companyPilgrim Films & TelevisionOriginal releaseNetworkDiscovery ChannelReleaseNovember 7, 2003...

 

Stephen Dobbie

Stephen Dobbie Dobbie during his Queen of the South daysInformasi pribadiNama lengkap Stephen DobbieTanggal lahir 05 Desember 1982 (umur 41)Tempat lahir Glasgow, SkotlandiaTinggi 5 ft 8 in (1,73 m)Posisi bermain PenyerangInformasi klubKlub saat ini Fleetwood Town (pinjaman dari Crystal Palace)Nomor 9Karier junior2000–2002 RangersKarier senior*Tahun Tim Tampil (Gol)2002–2003 Rangers 0 (0)2002 → Northern Spirit (pinjaman) 3 (3)2003–2005 Hibernian 35 (2)2005 → St. ...