Chèvre du Toggenbourg

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Chèvre du Toggenbourg
Chèvre du Toggenbourg
Chèvre du Toggenbourg
Région d’origine
Région Toggenbourg, Drapeau de la Suisse Suisse
Caractéristiques
Robe Brun clair à un gris souris avec des marques blanches à la tête
Cornes Torsadées
Statut FAO (conservation) Non menacéVoir et modifier les données sur Wikidata
Autre
Diffusion Mondiale
Utilisation Lait
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La chèvre du Toggenbourg vient à l'origine du canton de Saint-Gall (Suisse) et plus précisément de la région du Toggenbourg. Elle porte le nom de toggenburger en allemand ou le diminutif de toggs[1].

Origine

Elle est issue d'une population locale établie de longue date, au moins les années 1600, dans le canton de Saint-Gall. Elle est surtout présente dans le centre et l'est du pays et doit son nom au district de Toggenburg. Elle représente environ 17 % du cheptel de chèvres total suisse. L'effectif est stable depuis plus de vingt ans, oscillant entre 4 000 et 5 000 individus[2]. C'est la race de chèvre ayant le plus ancien registre généalogique au monde : il a été ouvert en 1880[2].

Cette race a été introduite dans de nombreux pays, en particulier en Amérique du Nord où elle fait partie des races communes. Aux États-Unis, elle est présente depuis le début du XVIIe siècle et comte entre 2 000 et 3 000 individus depuis 1990[3].

Caractéristiques

Photo couleur d'une tête de chèvre brune sans cornes. Deux bandes blanches partent du museau, remontent au-dessus des yeux et rejoignent les oreilles également blanches. Le pelage est brun avec des poils plus longs blancs.
Tête caractéristique.

Elle est le plus souvent non-cornue. Sa robe varie d'un brun clair à un gris souris avec des marques blanches à la tête, au quartier arrière et au bas de ses pattes. Le pelage est hétérogène, court à long. Souvent les poils longs, plus clairs, sont répartis sur le dos et les cuisses.

La hauteur au garrot : va de 80 cm chez les mâles à 75 cm chez les femelles. La masse fluctue entre 65 kg chez les mâles et 45 kg chez les femelles[2].

Aptitudes

photo couleur de deux chèvre beige-grises couchées dans l'herbe d'un pâturage.
En phase de rumination.

La chèvre du Toggenbourg est avant tout une race laitière. Elle produit en moyenne 780 kg[N 1] de lait sur une période de lactation de 270 jours avec un taux de matière grasse de 3,5 %[2]. La production aux États-Unis, a été portée à 930 kg et le record est de 1 869 kg sur 309 jours[3]

Elle est bien adaptée aux amplitudes de température que l'on trouve dans ses montagnes natales.

Sources

Références

  1. ↑ « La chèvre Toggenburg », Site « la chèvre.com » (consulté le )
  2. ↑ a b c et d « Toggenburger », Site «dad.fao.org », le site de la FAO (consulté le )
  3. ↑ a et b « Toggenburg / United States of America », Site «dad.fao.org », le site de la FAO (consulté le )

Notes

  1. ↑ La production laitière est généralement exprimée en kilogramme plutôt qu'en litre dans la littérature spécialisée.

Bibliographie

  • Élevage Caprin, Agridea, 2009

Voir aussi

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Liens externes

  • (it) « Toggenburg », Site « agraria.org» (consulté le )

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