Deux saisons plus tard, il revient dans le chef-lieu du département des Hautes-Alpes et commence sa carrière professionnelle. Les Gapençais prennent la troisième place du championnat 1987, et Pouget est élu meilleur joueur français[9]. En 1988, l'équipe termine sur la troisième marche du podium. La saison suivante est plus difficile, l'équipe termine neuvième devant Bordeaux mais connait des difficultés financières et décide de faire une pause avec le hockey professionnel. Gap choisit de descendre en Division 1[10].
En 1989, Pouget rejoint donc les Grenoble qui décide de construire un groupe ambitieux avec l'arrivée de Bozon. Les brûleurs de loups s'inclinent en finale contre Rouen[11]. Un an plus tard, les deux équipes se retrouvent à ce stade de la compétition mais les isérois prennent leur revanche[12]. Mais le club de Grenoble ne peut défendre son titre et subit une liquidation judiciaire. Pouget part alors à Chamonix en 1991. Les chamois finissent second derrière Rouen[13]. La saison suivante, les normands remportent une nouvelle fois la finale des séries éliminatoires contre Chamonix qui compte dans ses rangs Christophe Ville, Vladimir Zubkov, Stéphane Barin et Gérald Guennelon[14].
En 1993, il part en compagnie de Christophe Ville en Serie Aitalienne au HC Devils de Milan qui comptent dans ses rangs de nombreux Français. En demi-finale de la Coupe d'Europe des clubs champions, Pouget se blesse gravement lors du match contre le Podhale Nowy Targ. Ses ligaments du genou sont arrachés et sa saison est terminée en novembre[15]. Les Devils terminent finalement quatrième de cette compétition. Puis, ils s'inclinent en finale de l'Alpenliga contre le HC Bolzano[16] mais remportent le championnat national en battant en finale cette même équipe[17].
De retour sous les couleurs chamoniardes, Brest barre la route de l'équipe en demi-finale. Pouget glane son second trophée Albert-Hassler[18]. En 1995, il intègre l'effectif de Rouen qui a levé les trois dernières coupes Magnus. Les dragons remportent la Ligue Atlantique[19] et participent donc à la Coupe des ligues européennes. Ils s'imposent contre le VEU Feldkirch en deux manches[20]. En championnat, les coéquipiers du capitaine Pierrick Maïa s'inclinent contre Brest. Pouget a été mis à l'écart après avoir tenus des propos négatifs envers ses équipiers[21].
De 1996, il part à l'Adler Mannheim en DEL. Les aigles recrutent en France puisque le défenseur internationalbelgeMike Pellegrims en provenance de Brest. En janvier, Philippe Bozon rejoint l'équipe[22]. Emmenés par le meilleur pointeur Pavel Gross[23] remportent le titre en battant en finale les Huskies de Cassel[24]. Les coéquipiers de Dave Tomlinson[25] glanent leur second trophée en 1998 devant l'Eisbären Berlin trois victoires à une[26]. Un autre français Denis Perez[27] arrive lors de la troisième saison, celle du triplé[28]. Cette troisième finale est la plus disputée. Durant cinq manches, les Ice Tigers de Nuremberg et les aigles se rendent coup pour coup. Jan Alston inscrit le but de la victoire lors de l'ultime match remporté 3-2. Pouget, suspendu huit mois en Allemagne à la suite d'un mauvais geste, décide de rejoindre la Suisse[29].
Il passe alors une saison en LNB au HC La Chaux-de-Fonds[30]. Emmenés par son défenseur Valeri Chiriaïev et Pouget, le club de La Chaux-de-Fonds arrive en finale. Le HC Coire remporte le titre 3 victoires à 2 et accède à la LNA. De 2000 à 2002, il est de retour à Grenoble. Suspendu pour un an lors de la saison 2002-2003 pour usage de cannabis[31] (suspension la plus lourde pour un sportif tous sports confondus) et désireux de ne pas quitter le monde du hockey sur cette impression, il rechausse les patins[32], au poste de défenseur désormais, dans le club de Chamonix. Il retrouve les play-offs de la Ligue Magnus lors de la saison 2005-2006 avec le Mont-Blanc Hockey Club.
