Cet article est une ébauche concernant la gastronomie et l’Algérie.

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Chrik
Lieu d’origine	Constantine
Place dans le service	Brioche
Accompagnement	Thé à la menthe, café turc, salade de fruits et mhalbi
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Le chrik est une petite brioche algérienne ^[1],[2], légère et très aérée, à base de farine et de sésame, parfumée à l'eau de fleur d'oranger.

Cette brioche est originaire du Constantinois ^[3],[4], plus précisément de la ville de Constantine^[5].

Le chrik est consommé en accompagnement du café.

Avec la salade de fruits et le mhalbi, le chrik fait partie du smat, coutume constantinoise réunissant ces trois spécialités. Cette tradition est réalisée durant les nuits du mois sacré du ramadan et à la fin des festivités nuptiales constantinoises.

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