En raison de la séparation de ses parents durant son enfance, elle vit au Royaume-Uni avec sa mère pendant six mois puis avec son père en Papouasie-Nouvelle-Guinée pendant un an et demi. De retour en Nouvelle-Zélande, sa sœur et elle vivent ensemble en alternance une semaine sur deux chez chacun de leurs parents. Par un parcours intensif, elle obtient deux licences, en philosophie et en droit, à l'université d'Auckland. À l'âge de 18 ans, en parallèle à ses études, elle co-fonde avec son compagnon une boutique de vente de vêtements masculins issus de modes de production éthiques[1].
En novembre 2019, une vidéo de Chlöe Swarbrick devient virale[3]. Alors qu'elle intervient au Parlement sur le changement climatique, elle répond d'un expéditif « OK Boomer » à un collègue plus âgé qui cherche à la déstabiliser.
Chlöe Swarbrick est végane[4] et a co-publié un livre de recettes véganes pour financer sa campagne électorale[5].