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La vocation de Charlotte Kady commence dès l'âge de 5 ans où, comprenant ce qui se passe à la télévision, elle s'amuse avec ses poupées à répéter ce qu'elle voit dans le poste. Mais elle décide de s'y mettre concrètement durant ses études universitaires durant lesquelles elle va au Cours Florent en parallèle. Elle tient son premier rôle en 1983 dans Y a-t-il un pirate sur l'antenne ? puis devient animatrice télé en 1984 sur Antenne 2 où elle reste quatre ans.
Charlotte Kady alterne cinéma, théâtre et télévision. Elle tourne notamment avec Bertrand Tavernier à plusieurs reprises : le petit rôle d'une bonne sœur dans La Vie et rien d'autre en 1989, un second rôle plus important dans Daddy nostalgie en 1990, puis elle joue la méchante Églantine de Rochefort dans La Fille de d'Artagnan en 1994 — mais auparavant c'est surtout avec L.627 en 1992 que leur collaboration va faire des étincelles. En effet, la comédienne obtient une nomination aux César du cinéma pour son rôle de la policière Marie, une performance qui lui vaut en outre de décrocher le prix Suzanne-Bianchetti de la révélation en .
1998 marque le renouveau de sa carrière télévisuelle : elle interprète la kiné Anne Belfond, une héroïne de la série télévisée La Kiné (1998-2003). Elle revient au cinéma dans Mon père, il m'a sauvé la vie de José Giovanni en 2001, avec Bruno Cremer, et Laissez-passer en 2002 qui constitue la cinquième collaboration de la comédienne avec Bertrand Tavernier, qui fut son compagnon (Allociné).
Carrière professionnelle
Après avoir été élève du Cours Simon, elle commence au théâtre dans une pièce de Pierre Barillet et Jean-Pierre Grédy intitulée Le Don d'Adèle avec Micheline Dax (1984), puis fait partie, de 1984 à 1988, de l'équipe d'animateurs de l'émission Récré A2. En 1984-1985, elle présente également Les Quat'z'amis après le départ de Fabrice. En 1986, elle participe à la fiction La Voiture rouge avec Dorothée dans le cadre de Récré A2. Pendant la dernière saison de Récré A2, après le départ de Dorothée pour TF1, elle anime l'émission en duo avec Marie Dauphin.
Après la fin de Récré A2, Charlotte Kady se concentre sur son métier de comédienne. Elle enchaîne avec une pièce de Laurence JylMademoiselle Plume avec Annie Cordy (1988) et joue au théâtre des Variétés 3 partout aux côtés de Michel Leeb, adaptation de Jean Poiret et mise en scène de Pierre Mondy.