Il doit son nom aux innombrables petits « osselets » constitutifs des bras d’étoiles de mer du genreAsterias. Son origine marine est attestée par la présence de fossiles : huîtres, coraux, osselets d'étoiles de mer. Son aspect est jaunâtre, il est poreux et friable.
La formation des « Calcaires à Astéries » (hydrogéologie) désigne l'entité des « calcaires, faluns et grès de l’Oligocène », système aquifère situé de part et d'autre de la Garonne[2].
Utilisation
Ce calcaire est utilisé comme pierre de construction : villes de Bordeaux, de Libourne et de Saint-Émilion. Il est extrait de carrières de l'Entre-deux-Mers[3].