Les Cahiers québécois de démographie sont une revue scientifique fondée en 1971 par l'Association des démographes du Québec formée la même année. Outre une version imprimée, les Cahiers sont accessibles en ligne depuis le volume 5 (1976) sur le site Érudit.
C’est à partir de 1976 que les Cahiers québécois de démographie ont commencé à porter le nom qu’ils ont depuis. Les Cahiers en étaient alors à leur 5e volume. Le Bulletin, comme les Cahiers, paraissaient alors 3 fois l’an. On compte cependant de nombreux numéros hors série[1].
Depuis 1983 (volume 12), les Cahiers québécois de démographie paraissent deux fois l’an. Ils publient des articles originaux, des notes de recherches et des comptes rendus. Les textes soumis font l’objet d’une évaluation par des experts indépendants. Les résultats du processus d’évaluation (acceptation, refus, proposition de modifications) sont transmis aux auteurs. La plupart des numéros des Cahiers sont thématiques. Ces livraisons thématiques n’excluent pas la publication d’articles hors-thème.
À partir de , un directeur ou une directrice en prend la responsabilité, avec l’aide de quelques comités (comité de lecture, comité de rédaction). Les anciens directeurs et les anciennes directrices ont été :
Le comité de rédaction planifie la publication des Cahiers. Ce comité détermine les thèmes qui sont retenus. En 1990, à la veille de leur 20e anniversaire (volume 19), les Cahiers québécois de démographie se sont donné un comité de patronage formé de démographes de réputation internationale.