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En 2021, Liu reçoit le premier prix du XVIIIeConcours international de piano Frédéric-Chopin. Il obtient les notes les plus élevées lors des trois premières épreuves, et est le seul concurrent à être choisi à l'unanimité par le jury lors de chaque tour. Il est également le grand favori du public et reçoit une ovation prolongée pour son interprétation finale du concerto no 1 avec l'Orchestre philharmonique de Varsovie sous la direction d'Andreï Boreïko.
À l'occasion du Piano Day de 2022, Liu signe un contrat d'exclusivité avec Deutsche Grammophon qui a déjà publié un album reprenant ses interprétations du Concours international de piano Chopin. L'album est acclamé par la critique et reçoit les éloges de publications telles que le magazine Gramophone qui l'inclut dans sa liste des meilleurs albums classiques de 2021.
En , Liu enregistre Waves (en français « Ondes » ou « Vagues »), un album composé de pièces de Rameau, Ravel et Alkan[1]. Le disque sort un an plus tard.
Bruce Liu – Winner of the International Fryderyk Chopin Piano Competition 2021, publié par Deutsche Grammophon, le 19 novembre 2021.
Chopin: Piano Concerto in E minor, Sonata in B flat minor, Ballade in F major, Rondo à la Mazur, publié par le Fryderyk Chopin Institute, le 20 janvier 2022.
Waves: Music by Rameau · Ravel · Alkan publié par Deutsche Grammophon, le 3 novembre 2023.
Prix remportés
2012 : Thomas & Evon Cooper International Competition – Deuxième prix