Le bordeaux rosé est produit dans le vignoble de Bordeaux (administrativement, le bordeaux rosé peut être produit sur les communes de l'aire d'appellation bordeaux du département de la Gironde), plus précisément dans les régions viticoles du Médoc, de Graves, d'Entre-deux-mers, du Sauternais, du Libournais, du Blayais et du Bourgeais, soit une surface de 4 725 hectares pour une production de 170 000 hectolitres par an.
Son vignoble bénéficie d'un climat océanique et d'un terroir fait de sols calcaires, graveleux et sableux.
Les bordeaux rosés sont issus d’une macération de quelques heures pour être ensuite vinifiés comme des vins blancs. Ils sont obtenus avec les mêmes cépages bordelais que pour faire du rouge, soit en soutirant d'une cuve en train de macérer une partie du jus (ce qui concentrera le vin rouge de cette cuve) avant qu'il devienne trop teinté (dit « rosé de saignée »), soit en laissant macérer le jus avec les peaux seulement quelques heures (le résultat est alors appelé « rosé de cuve » ou de macération).
