Elle représente la plus importante collection de livres de gastronomie de Belgique et l'une des vingt plus grandes d'Europe[2].
Les livres, majoritairement anciens, traitent de l'alimentation, des arts de la table et du tabac, principalement en Europe et particulièrement en Belgique. Ils sont classés par thèmes : bibliographies (dont celle de Georges Vicaire), histoire, biographies, réceptaires (livres de recettes), cuisine religieuse, cuisine des enfants, diététique, végétarisme, végétalisme, économie domestique, sociologie, chimie alimentaire, publicités, iconographie, littérature, musique, etc.
La bibliothèque compte plus de 20 000 volumes auxquels s'ajoutent plusieurs milliers de documents (menus, étiquettes, revues, etc.). L'encodage informatique des livres est en cours.
La bibliothèque possède également d'autres fonds :
histoire de l'art et archéologie (quelque 2 500 livres) ;
Les ouvrages sont consultables sur demande écrite et rendez-vous, étant donné le bénévolat des bibliothécaires.
Musée
Une salle du musée.Deux bouteilles à vin de Meuse, dites voleuses[3], XVIIIe siècle, au musée.
Objets authentiques de gastronomie, matériel du feu du XVe au XIXe siècle, tableaux originaux (dont Le Christ chez Marthe et Marie de Joos Goemare, vers 1600), meubles, objets de maitrise et de curiosité relatifs à l'histoire de la cuisine et de l'alimentation sont disposés dans des salles du XVIIe siècle couvertes de voutes d'arêtes[4].
Les visites sont toujours guidées : les visiteurs sont accompagnés d'un guide qui explique, de façon attrayante et humoristique, l'histoire de la cuisine en tenant compte de ses interlocuteurs. Les enfants, les personnes âgées, les personnes à mobilité réduite, les malvoyants, les handicapés mentaux légers y trouvent donc un accueil adapté. Les efforts de l'ASBL en matière d'accessibilité ont été récompensés le par le prix Cap48 de l'entreprise citoyenne 2009.
Expositions
Bibliothèque et musée organisent également des expositions temporaires in situ, participent à d'importantes manifestations culturelles (comme « Made in Belgium » à Bruxelles), et collaborent avec d'autres musées ou institutions de recherche.
D'autre part, la taverne des musées propose des mets réalisés en fonction de recettes issues de la bibliothèque, mettant ainsi à la portée du public une cuisine historique et régionale[6].
Sites d'activité
Bibliothèque et musée sont installés dans la ferme castrale de Hermalle-sous-Huy (dans l'entité administrative de Engis), ancienne ferme du château contigu. Les bâtiments, qui datent des XVIIe et XIXe siècles, peuvent faire l'objet d'une visite guidée pour des groupes de visiteurs.
Le site web offre, outre agenda et informations touristiques, des articles de fond sur des sujets particuliers de gastronomie[7].
Notes et références
↑Cette ASBL a été reconnue « Syndicat d'initiative de Hermalle-sous-Huy » par le Commissariat général au tourisme de la Région wallonne sous le no LG36 en juillet 2003.
Le Patrimoine monumental de la Belgique, Wallonie, T. 16/1, Mardaga, Liège, 1992, d/1991/0024/10.
Brochure des journées du Patrimoine en Wallonie, 1991, 1992, 1993, 1994, 1995, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007, 2008.
Hermalle-sous-Huy Un village du val mosan, D/2004/8066/2 (ISBN2-9600307-2-9).
Nicole Hanot et Charles-Xavier Ménage, Nos recettes anciennes et belges, CD-Rom des bibliothèque et musée de la Gourmandise, D/2002/8066/1 – (ISBN2-9600307-0-2).
Guide des musées Wallonie-Bruxelles, D/2007/3606/1.
A... Musées vous !, ISSN 0033-1872, 02/2006.
Châteaux de la Meuse, Éditions FTPL - VVV Zuid-Limburg - Toerisme Limbug - FTPN, 2006.
« Hermalle-sous-Huy, ferme castrale », fiche du Patrimoine, Éditions DGATLP, Ministère de la Région wallonne.
Catherine Duchateau, « Al Rawète devient La rawète », Vers l'Avenir, .
Guy Lemaire, « Le musée de la Gourmandise, unique en Belgique », Ambiance, .
Guy Lemaire, « Keenan Vranckx, cuisine pour Harry Potter. Taxidermie culinaire », Spectacles, .
Arlette Lemonnier et Claire Marlaire, « Le pont de Hermalle-sous-Huy, la ferme castrale d'Hermalle-sous-Huy », Ponts d'hier et d'aujourd'hui. Le pays hutois, Éditions MET, 1999.
Lily Portugaels, « La “Rawète” d'Internet », La Libre Belgique-La Gazette de Liège, .
Jacques Verstraeten, Claire Moreau et Charles-Xavier Ménage, « La ferme castrale d'Hermalle-sous-Huy », Le Patrimoine rural du pays d'Amay, Carnet du Patrimoine, Éditions Ministère de la Région wallonne, 1996.
