Originaire du Sud-Ouest[2], Bernard Maury découvre le jazz au cours d'une conférence de Hugues Panassié. Autodidacte, il développe sa culture musicale en transcrivant la musique d'Oscar Peterson et d'Erroll Garner, et étudie l'harmonie à partir de différents traités et partitions classiques.
Installé à Paris au début des années 1970, il intègre la formation de Michel de Villiers[3] et accompagne le saxophoniste Johnny Griffin. En 1972, par l'entremise de Francis Paudras, il rencontre Bill Evans, venu à Paris pour une série de concerts. De cette rencontre naît une relation artistique et amicale qui lui permet d'approfondir son exploration du langage evansien.
En tant qu'arrangeur, il signe les orchestrations de Parker With String (direction Michel Legrand) et l'album Serena du pianiste René Urtreger[4]. Pédagogue mondialement reconnu, il donne des conférences au Berklee College of Music (Boston, États-Unis), anime des Masterclasses dans plusieurs universités américaines (Miami, Memphis, New Orleans, UCLA) et européennes (Graz, Bologne, Gênes, Milan, Vienne, etc.)[3].
Spécialiste du langage de Bill Evans, Bernard Maury s'est forgé un style basé sur l'emploi de modes issus de systèmes habituellement délaissés tels que le majeur harmonique ou encore le majeur double harmonique. Son jeu est caractérisé par des renversements inusités, des lignes contrapuntiques et par l'emploi de gammes à transposition limitée (notamment la gamme double augmentée).
155933612 , Portée de la modalité dans le langage musical et la pédagogie de Bernard Maury , sous la direction de Laurent Cugny [S.l.] : [s.n.] , Directeur de thèse , 2011, 129 p. Mémoire ou thèse ,(version d'origine) . Université Paris-Sorbonne. UFR de Musique et Musicologie. Organisme de soutenance
Lilian Dericq, Étienne Guéreau, En harmonie : fondements de l'harmonie tonale et modale dans le jazz, Paris, Outre Mesure, , 182 p. (ISBN978-2-907891-86-8)