Bart Dockx intègre en 2003 l'équipe espoirs de la Quick Step-Davitamon. Il passe professionnel l'année suivante chez Relax-Bodysol en compagnie de plusieurs de ses coéquipiers.
En 2010, il rejoint l'équipe Landbouwkrediet. Non-convervé par cette équipe à l'issue de la saison 2011, il met fin à sa carrière faute de trouver un nouvel employeur[2].