Balep korkun

Cet article est une ébauche concernant la gastronomie.

Vous pouvez partager vos connaissances en l’améliorant (comment ?) selon les recommandations des projets correspondants.

Balep korkun
Lieu d’origine Tibet
Ingrédients Tsampa, eau, levure chimique
modifier 

Le balep korkun est un type de pain consommé principalement dans le Tibet central[1]. Il est rond, plat et relativement facile à fabriquer[1]. Les ingrédients sont la tsampa (farine d'orge), l'eau et la levure chimique[1]. Il est cuit dans une poêle[1]. Il a été décrit comme ayant une apparence similaire au naan[2].

Notes et références

  1. ↑ a b c et d A. Burdett, Delicatessen Cookbook - Burdett's Delicatessen Recipes: How to make and sell Continental and World Cuisine foods, Springwood emedia (ISBN 978-1-4761-4462-7, lire en ligne)
  2. ↑ (en) « Tibetan Cuisine Milking the Yak - Cheese », sur CHOW, (consulté le )