Ayanta Barilli est la fille de l'écrivain Fernando Sánchez Dragó et de la professeur d'histoire et philosophie Caterina Barilli. Elle passe son enfance à Rome. À la suite de la mort soudaine de sa mère, elle s'installe à l'âge de 12 ans à Madrid avec son père. Elle étudie la danse classique avec Víctor Ullate et l'art dramatique avec Zulema Katz et Dominic de Facio.
Elle commence sa carrière au cinéma en 1987 dans un film de Lamberto Bava, A cena con il vampiro. En 1999, elle joue dans un film de Bigas Luna, Volaverunt. Elle a aussi joué dans plusieurs pièces de théâtre et dans des séries de télévision.
Depuis 2009, elle dirige et anime deux émissions sur la station de radio esRadio ("EsAmor" et "EsSexo"). Elle tient un blog dans le quotidien digital El Español.
Famille
Elle est mariée à Francis Ballesteros et a deux enfants.