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Il est le deuxième d’une fratrie de 5 enfants. Il a passé son enfance à Fixin et vit désormais à Paris. Sa sœur Virginie Viard est une styliste de mode et costumière. Elle est directrice artistique de la maison de Haute Couture Chanel depuis février 2019[2].
En 2006 et 2008, il devient, comme acteur, le héros de la saga publicitaire «Neuf Box». Dans un des spots, il se trouve même aux côtés de l'ex-footballeur Éric Cantona[4]. Par la suite, il incarne, pendant un an, Jean-François dans Que du bonheur !, programme court d’access prime-time, diffusé quotidiennement sur TF1 entre 2008 et 2009 et rediffusé en 2012 sur NT1.
En 2013 et 2014, il écrit, produit, réalise et joue dans son deuxième film Un nouveau souffle. Le film sort en avril 2015 sous le titre Arnaud fait son deuxième film.
En 2020, il profite du premier confinement pour écrire et réaliser Cléo, Melvil et Moi, un film en noir et blanc qu'il tourne avec lui-même, ses enfants Cléo Viard Garcin et Melvil Viard Garcin[5], Marianne Denicourt et Romane Bohringer. Le film est une chronique musicale, autobiographique et intime des 55 jours de ce confinement à Saint-Germain-des-Prés[6], sorti au cinéma le 5 juillet 2023.