Arnaud Jouffroy, né le à Senlis, est un coureur cyclistefrançais. Il est spécialiste du cyclo-cross, discipline où il est champion du monde espoirs et juniors.
Fin 2009, il s'engage avec l'équipe belge BKCP-Powerplus, pour se concentrer principalement sur le cyclo-cross. Son déménagement en Belgique et sûrement la participation à trop de cyclo-cross, ne lui ont pas donné la satisfaction qu'il attendait sur le plan des résultats. Il participe à 5 courses en 9 jours avant les Championnats de France de cyclo-cross U23 à Liévin, où il se présente fatigué et affaibli par un gros rhume. Il finit deuxième au sprint derrière Matthieu Boulo. Mais en fin de saison, l'entraînement porte ses fruits ; il finit troisième du classement final de la Coupe du monde espoirs, et termine troisième des Championnats du monde de cyclo-cross, à Tábor.
La saison 2010-2011 de cyclo-cross d'Arnaud Jouffroy est compliquée, du fait d'une blessure au genou. Il met un terme a sa saison dès le 20 décembre 2010[3]. Il ne peut donc pas défendre son titre de champion du monde de cyclo-cross espoirs. Fin mai 2011, il s'engage pour deux ans avec l'équipe Telenet-Fidea[4].
À la suite de son absence de résultats, il met un terme à sa carrière en décembre 2013, à 23 ans[5]. Il devient ensuite commercial[6].
En 2019, pour le plaisir, il fait son retour en compétition de cyclo-cross sous les couleurs de la Jouffroy Academy (ses propres couleurs[6]). Parallèlement, il suit une formation au CREPS de Poitiers pour obtenir un DEJEPS et ouvrir la Jouffroy Academy, une école de cyclo-cross[7]. Il est également ambassadeur pour la marque Orbea, ainsi que commentateur des cyclos-cross sur La chaîne L'Équipe. En tant qu'entraîneur de cyclo-cross, ses coureurs décrochent deux titres de champion de France en 2021 (Jarod Egéa-Garcia chez les cadets et Nathan Bommenel chez les juniors)[8].
