Un anti-agglomérant est une substance qui limite l'agglutination des particules dans un produit en poudre et ainsi assure sa fluidité.
Ils sont utilisés dans divers domaines dont les sels routiers[1], fertilisants[2], cosmétiques[3], détergents de synthèse[4] et diverses applications alimentaires ou industrielles.
Anti-agglomérants alimentaires
Les anti-agglomérants sont largement utilisés dans l'alimentation et sont considérés comme des additifs alimentaires. Les plus connus sont les silicates.
En voici une liste plus large avec leurs codex alimentaire :
Les dangers des anti-agglomérants à base d'aluminium sont évoqués dans le documentaire Aluminium, notre poison quotidien réalisé en 2011 par Valérie Rouvière.
Voir aussi
Articles connexes
Références
