1 Compétitions officielles nationales et internationales senior, incluant le parcours amateur et en équipe réserve. 2 Matchs officiels. Dernière mise à jour : 27 février 2021
Formé à l'Étoile sportive du Sahel, Ammar Jemal est un défenseur polyvalent et puissant : il peut jouer dans l'axe ou sur le côté gauche. Il remporte la Ligue des champions de la CAF lors de la saison 2006-2007 face au club égyptien d'Al Ahly.
En , il signe un contrat de trois ans avec le club suisse des Young Boys de Berne. Il se fait très vite remarquer, notamment en Ligue Europa, ce qui lui vaut l'honneur d'être convoité par de nombreux clubs anglais et de Bundesliga. Le , le FC Cologne s'attache en prêt les services de l'international tunisien ainsi que l'AC Ajaccio un an après. Le , il revient dans son pays natal en signant avec le Club africain. Il est ensuite prêté à Al-Fateh le de la même année. Il signe pour l'Étoile sportive du Sahel le .
Le , il signe en faveur du club qatari du Al-Arabi SC, où il ne reste cependant que six mois avant de revenir à l'Étoile sportive du Sahel le .
En , libre de tout contrat, il retrouve l'Arabie saoudite en signant un contrat d'une saison avec l'Al Sahel FC(en) qui évolue en division 3.
Équipe nationale
Jemal est convoqué pour la première fois au sein de l'équipe nationale le , à l'occasion du match qui opposa la sélection tunisienne à celle des Pays-Bas. Il inscrit son premier but sous les couleurs tunisiennes le , dans les éliminatoires de la coupe du monde 2010 face au Kenya (2-1).
