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Natif de Frascati, Amedeo Amadei, fils de boulanger, commence très tôt à jouer au football.
Il fait ses débuts professionnels le à l'AS Roma à l'âge de 15 ans, 9 mois et 6 jours (plus jeune joueur de l'histoire de la Serie A). Une semaine plus tard, il inscrit son premier but lors d'une défaite 5-1 contre l'Associazione Sportiva Lucchese Libertas 1905, ce qui fait également de lui le plus jeune buteur de l'histoire du championnat italien, record toujours tenu à ce jour.
Il remporte le championnat d'Italie avec la Roma lors de la saison 1941-42, premier titre de champion de l'équipe. Il joue avec le club romain 216 matchs en championnat et inscrit 99 buts, et dans toute sa carrière 490 matchs pour 192 buts[2].
En équipe nationale
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Amedeo Amadei reçoit 13 sélections en équipe d'Italie entre 1949 et 1953, inscrivant sept buts[2].
Il joue son premier match en équipe nationale le , en amical face à l'Espagne. Lors de ce match, il inscrit son premier but avec l'Italie, avec pour résultat une victoire 1-3 à Madrid[3].
Il inscrit son dernier but le , en amical contre l'Angleterre (score : 1-1 à Florence). Il joue son dernier match le , contre la Hongrie, où l'Italie s'incline 0-3 à Rome[3].