Issue d'un milieu modeste, Amber Lynn connut une enfance difficile d'où découle une certaine agressivité qui a forgé son personnage. Grande blonde sportive dont les longs ongles effilés faisaient irrésistiblement penser aux griffes d'une panthère, elle laisse le souvenir d'une actrice féline et maîtresse d'elle-même. Elle constitua, avec Ginger Lynn et Porsche Lynn, le « trio des trois Lynn » bien connu du cinéma X des années 1980.
Adolescente, Amber Lynn fréquente le milieu des boîtes de nuit où elle rencontre l'épouse de Larry Flynt, Althea Flynt, avec qui elle se lie d'amité et qui lui ouvre de nombreuses portes. Rapidement, elle commence à poser nue dans des magazine masculins tels que Penthouse ou encore Hustler.
En 1985, elle accède à la notoriété grâce au film Love Bites en réalisant une scène torride dans un ascenseur accompagnée de Peter North et Rick Savage. En France, elle se fait connaître grâce à une hallucinante double pénétration vaginale dans Devil in miss Jones 3.
Officiellement fiancée à l'acteur Jamie Gillis, elle s'éloigna du milieu du X peu après avoir appris le suicide de son amie, l'actrice Shauna Grant, en 1984. En 2001, Amber apparait dans The Man Show de Comedy Central.
Elle est la sœur de l'acteur-réalisateur pornographique Buck Adams (1955 – 2008).
