Alloco

Page d’aide sur l’homonymie

Cet article concerne le plat africain. Pour le peintre homonyme, voir Marcel Alocco.

Alloco.

L'alloco, aloco ou encore aloko est l’appellation ivoirienne d’un plat traditionnel africain à base de bananes plantains. Dans d’autres régions d'Afrique, ce plat est encore appelé plantain frites ou Misolè (Msolè) (Cameroun), beignets (Gabon), dodo (Bénin) loco (Sénégal) et makemba (Congo)[1].

Étymologie

Étymologiquement, le nom « alloco » est issu de « manda alloco » ou « bahnan alloco », un terme baoulé et agni (peuples situés majoritairement au centre et à l'est de la Côte d'Ivoire) qui signifie « banane mûre » ou « banane sucrée »[2].

Consommation traditionnelle et variantes

Cette section ne cite pas suffisamment ses sources (août 2024). 
Pour l'améliorer, ajoutez des références de qualité et vérifiables (comment faire ?) ou le modèle {{Référence nécessaire}} sur les passages nécessitant une source.
Alloco et poisson frit.

L'alloco est composé de bananes plantain frites dans de l'huile de palme ou de l'huile d'arachide, de colza ou même de tournesol. La coutume locale veut que l'on déguste ce mets accompagné de poisson frit en tant qu’en-cas, pour le goûter en fin d'après-midi, mais son utilisation comme légume d'accompagnement d'une viande en sauce, de poisson ou simplement d’œufs durs est de plus en plus répandue[3].

En Côte d'Ivoire, la banane plantain est principalement frite dans l'huile de palme, en zones urbaines comme rurales. Son prix modique en fait une spécialité culinaire très populaire dans une large partie de l’Afrique.

Selon les préférences individuelles, on choisira des bananes tout juste mûres pour obtenir un alloco plutôt sec, et des bananes mûres (peau jaune et noire) pour déguster un alloco plus moelleux. Découpée dans la longueur, frite puis séchée, la banane plantain permet également d’obtenir des chips d’alloco. Lorsqu’elle est très mûre, c’est-à-dire molle au toucher et entièrement noire, la banane peut être écrasée dans un mortier et se voir adjoindre de la farine, des épices et des oignons avant d’être frite sous forme de boule afin d’en faire du claclo – l’appellation ivoirienne de beignets de plantain frits. Alloco comme claclo peuvent être réalisés avec de l'huile de palme. Enfin, tout comme le maïs et les fécules de manioc ou d’igname, la banane plantain peut servir de base à la préparation du foufou, une purée de légumes bouillis couramment consommée en Afrique de l'Ouest.

Notes et références

  1. ↑ « Tout savoir sur l'alloco, ce délice venu de Côte d'Ivoire », sur geo.fr (consulté le ).
  2. ↑ « alloco une spécialité ivoirienne », sur rezoivoire.net (consulté le ).
  3. ↑ « Recette alloco » (consulté le ).

Voir aussi

Articles connexes

Sur les autres projets Wikimedia :

  • Alloco, sur Wikimedia Commons

Read other articles:

Krasin (1976 icebreaker)

Russian (formerly Soviet) icebreaker For another ship of the same name, see Krasin (1916 icebreaker). For the Polish village, see Krasin, Warmian-Masurian Voivodeship. NSF picture of Russian icebreaker Krasin on its way to McMurdo Sound, Antarctica History Russia NameKrasin NamesakeLeonid Borisovich Krasin OwnerFar East Shipping Company (FESCO)[2][3] Port of registryVladivostok,  Russia[1] BuilderWärtsilä Helsinki Shipyard, Helsinki, Finland Yard number400[1...

 

Daftar acara Kompas TV

Logo Kompas TV Halaman ini memuat daftar acara yang ditayangkan Kompas TV. Acara saat ini Berita Kompas Kompas Pagi Kompas Siang Kompas Petang Kompas Malam Kompas Update Kompas Sahur (hanya tayang saat bulan Ramadan) Kilas Kompas Kompas Sepekan Kompas Bisnis (dalam segmen Sapa Indonesia Pagi dan Berita Utama) Sapa Indonesia Sapa Indonesia Pagi Sapa Indonesia Pagi Akhir Pekan Sapa Indonesia Siang Sapa Indonesia Malam Breaking News Laporan Khusus Berita Utama (bersama Sonora FM) Pop News Gelar ...

 

Kementerian Komunikasi dan Informatika Republik Indonesia

Artikel ini membutuhkan rujukan tambahan agar kualitasnya dapat dipastikan. Mohon bantu kami mengembangkan artikel ini dengan cara menambahkan rujukan ke sumber tepercaya. Pernyataan tak bersumber bisa saja dipertentangkan dan dihapus.Cari sumber: Kementerian Komunikasi dan Informatika Republik Indonesia – berita · surat kabar · buku · cendekiawan · JSTOR Kementerian Komunikasi dan Informatika Republik IndonesiaLambang Kementerian Komunikasi dan Infor...

الحركة الديمقراطية والاجتماعية (المغرب)

الحركة الديمقراطية الاجتماعية البلد  المغرب التأسيس التأسيس 1997 انشقاق عن الحركة الوطنية الشعبية تاريخ التأسيس 15 يونيو 1996 الشخصيات الرئيس محمود عرشان (منذ 15 يونيو 1996) المقر الرئيسي الرباط  مقر الحزب الرباط الأفكار الأيديولوجيا يميني، معارض المشاركة في الحكم مجلس الن...

 

Daftar Presiden Iran

Presiden Republik Islam IranStempel Administrasi Kepresidenan IranPetahanaEbrahim Raisisejak 3 Agustus 2021GelarBapak/Tuan Presiden Yang Mulia[1]StatusKepala pemerintahanAnggotaKabinetDewan Kemanfaatan dan KebijaksanaanDewan Keamanan Nasional TertinggiDewan Tertinggi Revolusi KebudayaanKediamanAdministrasi Kepresidenan(bekerja)Istana Sa'dabad(upacara dan tempat tinggal)KantorPasteur, TehranDitunjuk olehPemilihan langsungMasa jabatan4 tahun, dapat diperpanjang 1 kaliPejabat perdan...

 

Stasiun Mino-Hongō

Stasiun Mino-Hongō美濃本郷駅Stasiun Mino-Hongō pada Mei 2007LokasiIkeda-cho Hongo, Ibu-gun, Gifu-ken 503-2417JepangKoordinat35°26′59″N 136°34′19″E / 35.4497°N 136.5719°E / 35.4497; 136.5719Koordinat: 35°26′59″N 136°34′19″E / 35.4497°N 136.5719°E / 35.4497; 136.5719Operator Yōrō RailwayJalur■ Jalur YōrōLetak55.2 km dari KuwanaJumlah peron1 peron sampingJumlah jalur1Informasi lainStatusTanpa stafSitus webSitus ...

Always Tomorrow

For other uses, see Always Tomorrow (disambiguation). 1992 single by Gloria EstefanAlways TomorrowSingle by Gloria Estefanfrom the album Greatest Hits ReleasedOctober 12, 1992 (1992-10-12)Recorded1992GenrePopLength4:51LabelEpicSongwriter(s)Gloria EstefanProducer(s) Emilio Estefan, Jr. Jorge Casas Clay Ostwald Gloria Estefan singles chronology Live for Loving You (1991) Always Tomorrow (1992) Megamix / Miami Hit Mix / Christmas Through Your Eyes (1992) Music videoAlways Tomorrow...

 

George Washington half eagle

Commemorative coin This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: George Washington half eagle – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (July 2021) (Learn how and when to remove this template message) The George Washington gold half eagle is a commemorative coin issued by the United States Mint in 1999...

 

Manville, Rhode Island

Village in Lincoln, Rhode Island, U.S. This article includes a list of references, related reading, or external links, but its sources remain unclear because it lacks inline citations. Please help improve this article by introducing more precise citations. (August 2023) (Learn how and when to remove this template message) Saint James Church Manville is a village in the town of Lincoln in Providence County, Rhode Island, United States. It is located at latitude 41.9616° North, longitude 71.47...

White Revolution

1963–1979 reforms by the Shah of Iran This article is about the White Revolution in Iran. For other uses, see White Revolution (disambiguation). The neutrality of this article is disputed. Relevant discussion may be found on the talk page. Please do not remove this message until conditions to do so are met. (December 2019) (Learn how and when to remove this template message) Shah Mohammad Reza Pahlavi hands out documents of ownership of land to new owners, white revolution, land reform, 196...

 

Orbital period

Not to be confused with Rotation period. For the music album, see Orbital Period (album). Time an astronomical object takes to complete one orbit around another object Part of a series onAstrodynamics Orbital mechanics Orbital elements Apsis Argument of periapsis Eccentricity Inclination Mean anomaly Orbital nodes Semi-major axis True anomaly Types of two-body orbits by eccentricity Circular orbit Elliptic orbit Transfer orbit (Hohmann transfer orbitBi-elliptic transfer orbit) Parabolic orbit...

 

Vampire Moth

KyuketsugaPoster rilis teatrikalSutradaraNobuo NakagawaSkenario Hideo Oguni Dai Nishijima[1] BerdasarkanAn ideaoleh Seishi Yokomizo[1]Pemeran Ryō Ikebe Asami Kuji Eijirō Tōno Kyoko Anzai Penata musikMasaru Sato[1]SinematograferJun Yasumoto[1]PerusahaanproduksiToho[1]DistributorTohoTanggal rilis 11 April 1956 (1956-04-11) (Jepang) Durasi92 menit[1]NegaraJepang Vampire Moth (吸血蛾code: ja is deprecated , Kyuketsuga) adalah fi...

بيت الحكومة (بريزبن)

بيت الحكومة، بريزبنمنظر للمبنى حوالي العام 1947معلومات عامةنوع المبنى مبنى المنطقة الإدارية كوينزلاند البلد  أستراليا المالك Queensland Government (en) الاستعمال مقر رسمي الصفة التُّراثيَّةتصنيف تراثي listed on the Queensland Heritage Register (en) [1] (1992 – ) التصميم والإنشاءالنمط المعماري عمارة ك...

 

Marco Verratti

Italian footballer (born 1992) Marco Verratti Verratti warming up with Paris Saint-Germain in 2019Personal informationFull name Marco Verratti[1]Date of birth (1992-11-05) 5 November 1992 (age 31)Place of birth Pescara, ItalyHeight 1.65 m (5 ft 5 in)[2]Position(s) MidfielderTeam informationCurrent team Al-ArabiNumber 7Youth career2000–2001 Manoppello2001–2006 Manoppello Arabona2006–2008 PescaraSenior career*Years Team Apps (Gls)2008–2012 Pescara 74 ...

 

Can seamer

This article needs additional citations for verification. Please help improve this article by adding citations to reliable sources. Unsourced material may be challenged and removed.Find sources: Can seamer – news · newspapers · books · scholar · JSTOR (January 2018) (Learn how and when to remove this message) Automatic Can Seamer A can seamer is a machine used to seal the lid to the can body. The lid or end is usually tinplated steel (food) or aluminum...

Collegio di Eastleigh

Eastleighcollegio elettoraleEastleigh nell'Hampshire Stato Regno Unito CapoluogoEastleigh, Bishopstoke, Botley, Hedge End, Hamble-le-Rice Elezioni perCamera dei comuni Eletti1 deputato (Paul Holmes, Con, dal 2019) Tipologiauninominale Istituzione1955 Creato daWinchester Manuale Eastleigh è un collegio elettorale inglese situato nell'Hampshire rappresentato alla Camera dei comuni del parlamento del Regno Unito. Elegge un membro del parlamento con il sistema maggioritario a turno uni...

 

Károly Makk

Károly MakkKároly Makk (2010)Lahir(1925-12-22)22 Desember 1925Berettyóújfalu, HungariaMeninggal30 Agustus 2017(2017-08-30) (umur 91)Budapest, HungariaPekerjaanSutradara, penulis latarTahun aktif1954 – sekarang Károly Makk (22 Desember 1925 – 30 Agustus 2017) adalah seorang sutradara dan penulis latar Hungaria. Lima filmnya dinominasikan untuk Palme d'Or di Festival Film Cannes tanpa keberhasilan; namun, ia memenangkan penghargaan yang lebih rendah di Cannes d...

 

Северный морской котик

Северный морской котик Самец Научная классификация Домен:ЭукариотыЦарство:ЖивотныеПодцарство:ЭуметазоиБез ранга:Двусторонне-симметричныеБез ранга:ВторичноротыеТип:ХордовыеПодтип:ПозвоночныеИнфратип:ЧелюстноротыеНадкласс:ЧетвероногиеКлада:АмниотыКлада:Синапси...

الشركة الوطنية لخدمات كفاءة الطاقة (ترشيد)

الشركة الوطنية لخدمات كفاءة الطاقة (ترشيد)معلومات عامةالتأسيس أكتوبر 2017 في الرياض، السعوديةالنوع شركة حكوميةموقع الويب www.tarshid.com.saالمنظومة الاقتصاديةالخدمات طاقةخدمات الطاقةكفاءة الطاقةأهم الشخصياتالمؤسس صندوق الاستثمارات العامةأهم الشخصيات عبد العزيز بن سلمان آل سع�...

 

Velum

Kardinal Godfried Danneels menggunakan velum memegang monstrans dalam prosesi. Velum adalah pakaian liturgi yang berbentuk menyerupai jubah panjang, terbuka di bagian depan dan di kancingkan pita atau jepitan. Velum biasanya berwarna putih, kuning atau warna emas yang memiliki hiasan indah. Velum dipakai imam untuk membungkus Sibori pada saat membawa hosti yang sudah dikonsekrasi pada saat perarakan, atau saat menyimpannya. lbsLiturgi dalam Gereja KatolikUpacara liturgi Perayaan Ekaristi Bapt...