Alison Doody est la benjamine d'une famille de trois enfants. Sa mère, Jeanne, était esthéticienne tandis que son père, Patrick, travaillait dans l'immobilier et l'élevage. Elle a étudié à la Mount Anville Secondary School(en) de Dublin.
Débuts
Repérée par un photographe, elle devient mannequin et participe également à plusieurs spots publicitaires, notamment pour Dr Pepper. En 1984, elle attire l'attention d'un directeur de casting et décroche son premier rôle, celui de Jenny Flex dans Dangereusement vôtre. Âgée de 19 ans au moment du tournage, elle devient et demeure la plus jeune James Bond girl de la saga. Peu après, elle est citée parmi les 12 « talents à suivre de 1986 »[2].
Steven Spielberg dira d'elle : « Alfred Hitchcock, fasciné par les blondes à la beauté classique et dont l'apparence glacée recèle des torrents de passion, aurait consacré des films entiers à Alison Doody[4]. »
En 1993, Brian De Palma souhaite qu'elle joue le rôle principal féminin dans son film L'Impasse mais elle refuse car elle devait apparaître seins nus dans une scène de striptease[5].
Fiancée à l'homme d'affaires Gavin O'Reilly(en), elle décide ensuite de revenir en Irlande pour fonder une famille, mettant sa carrière entre parenthèses.
Depuis, Alison Doody continue de tourner dans des productions confidentielles, toutes restant inédites en salle et sorties directement en vidéo à la demande, principalement au Royaume-Uni.
Vie privée
Alison Doody est divorcée de l'homme d'affaires Gavin O'Reilly(en) avec lequel elle est mariée de 1994 à 2006. Ils ont deux enfants.[réf. nécessaire]