Alghero rosso
DOC
Alghero
Décret d’appellation
19/08/1995
Date de parution au Journal officiel italien
14/10/1995, n 241
Rendement (raisin /hectare )
150 q
Rendement moût
70,0%
Taux d’alcool naturel du raisin
10,0%
Taux d’alcool minimum du vin
11,0%
Résidu sec minimum
18,0‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien
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L'Alghero rosso est un vin rouge italien de la région Sardaigne doté d'une appellation DOC depuis le 19 août 1995 . Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production
Les vignobles autorisés se situent en province de Sassari dans les communes de Alghero , Olmedo , Ossi , Tissi , Usini , Uri , Ittiri ainsi qu'en partie sans la commune de Sassari .
Caractéristiques organoleptiques
couleur : rouge rubis avec des reflets grenat, qui s’atténue avec le temps.
odeur : caractéristique, intense, qui s’affine avec le vieillissement
saveur : velouté, légèrement tannique
Vieillissement minimum légal: 3 ans
L'Alghero rosso se déguste à une température de 14 à 16 °C et il se gardera 3 - 5 ans.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production
Province, saison, volume en hectolitres :
Sassari (1996/97) 5.134,22
Sassari (2001) 9.286,36
Sassari (2002) 11.354,62
Sassari (2003) 13.482,53
Sassari (2004) 13.153,80
Notes et références
Bibliographie
Voir aussi
Article connexe