Albana di Romagna spumante

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Albana di Romagna spumante
DOCG Albana di Romagna
Décret d’appellation 13/04/1987  
Date de parution au Journal officiel italien 20/10/1987,
n 245
Rendement (raisin/hectare) 100 q
Rendement moût 70,0 %
Taux d’alcool naturel du raisin 11,5 %
Taux d’alcool minimum du vin 12,0 %
Résidu sec minimum 16,0 ‰
Cépages autorisés
Source: Ministère agricole italien
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Le Albana di Romagna spumante est un vin mousseux italien de la région d'Émilie-Romagne doté d'une appellation DOCG depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.

Aire de production

Les vignobles autorisés se situent dans les provinces de Bologne, Forlì-Cesena et Ravenne dans les communes Borgo Tossignano, Casalfiumanese, Castel San Pietro Terme, Dozza, Fontanelice, Castrocaro Terme e Terra del Sole, Longiano, Meldola, Montiano, Roncofreddo, Brisighella, Casola Valsenio et Riolo Terme ainsi qu'en partie dans les communes Imola, Ozzano dell'Emilia, Césène, Forlì, Forlimpopoli, Savignano sul Rubicone, Castel Bolognese et Faenza.

Caractéristiques organoleptiques

  • couleur : jaune paille avec des reflets de jaune doré après vieillissement
  • odeur : légèrement parfumé, caractéristique avec des arômes d'amande, de pêche et d'agrumes
  • saveur : sec, harmonique, légèrement tannique

Le Albana di Romagna spumante se déguste à une température de 6 à 8 °C et se gardera 1 à 2 ans.

Notes et références

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