Elle commence en janvier 1997, en tant qu'auditeur financier au cabinet Deloitte et touche en Côte d'Ivoire jusqu'en 2003.
Mars 2003 à octobre 2004, elle est nommée directrice financière de la SOLIBRA (Abidjan).
Le mois suivant, en novembre 2004, elle rejoint la SICOGI en tant que directrice générale adjointe jusqu'en janvier 2006.
De retour en Guinée, elle devient directrice générale de GUICO IMMO une filière du Groupe Guicopres chargée de la construction et de la gestion immobilière entre mars 2009 et mai 2011.
Public
En février 2006, Aissatou Baldé rentre en Guinée et rejoint l'administration publique en tant que conseiller technique du directeur national de la dette et des investissements publics (DNDIP) jusqu'en février 2009. À ce titre, elle travaille avec les départements sectoriels qui bénéficient d’investissements et les bailleurs de fonds qui appuient la Guinée dans ses projets et programmes d’investissements notamment la Banque mondiale, BAD, BID, PNUD, AFD, Union Européenne, etc.
Entre juin 2018 à février 2021, elle était Ministre conseillère à la présidence de la république, membre du pool économique de la présidence de la république et membre du conseil national de régulation des postes et télécommunications.
