Poète à ses heures, il compose des Noëls en patois bourguignon-morvandiau ainsi qu'un poème sur L'Evairement de la Peste enseignant les moyens de se prémunir contre ses atteintes. Aimé Piron est très apprécié pour son esprit par les Princes de Condé, gouverneurs de la Bourgogne.
Il est le père du poète et dramaturge Alexis Piron.
