Adipate de potassium

Adipate de potassium
Image illustrative de l’article Adipate de potassium
Structure de l'adipate de potassium.
Identification
Nom UICPA hexanedioate de dipotassium
Synonymes

adipate de dipotassium

No CAS 19147-16-1
No ECHA 100.038.928
No CE 242-838-1
PubChem 9794493
No E E357
SMILES
InChI
Apparence solide cristallin blanc
Propriétés chimiques
Formule C6H8K2O4  [Isomères]
Masse molaire[1] 222,321 9 ± 0,006 8 g/mol
C 32,41 %, H 3,63 %, K 35,17 %, O 28,79 %,
Précautions
SGH
SGH07 : Toxique, irritant, sensibilisant, narcotique
Attention
H320

Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.

L'adipate de potassium est un composé organique de formule K2C6H8O4. C'est le sel de potassium de l'acide adipique.

Il est utilisé comme additif alimentaire (régulateur d'acidité) et porte le numéro E357.

Références

  1. Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.

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