Acétate de cis-hex-3-ènyle
Acétate de cis-hex-3-ènyle
Identification
Nom UICPA
acétate de (3Z)-hex-3-èn-1-yle
Synonymes
acétate de cis-3-hexènyle
No CAS
3681-71-8
No ECHA
100.020.873
No CE
222-960-1
No RTECS
MP8425050
PubChem
5363388
SMILES
InChI
InChI : vue 3D InChI=1/C8H14O2/c1-3-4-5-6-7-10-8(2)9/h4-5H,3,6-7H2,1-2H3/b5-4-
InChIKey : NPFVOOAXDOBMCE-PLNGDYQABN
Std. InChI : vue 3D InChI=1S/C8H14O2/c1-3-4-5-6-7-10-8(2)9/h4-5H,3,6-7H2,1-2H3/b5-4-
Std. InChIKey : NPFVOOAXDOBMCE-PLNGDYQASA-N
Propriétés chimiques
Formule
C 8 H 14 O 2 [Isomères]
Masse molaire [ 1] 142,195 6 ± 0,008 g /mol C 67,57 %, H 9,92 %, O 22,5 %,
Propriétés physiques
T° ébullition75-76 °C à 23 mmHg [ 2]
Masse volumique
0,900 82 g ·cm -3 20 °C [ 3] 0,897 g ·cm -3 25 °C [ 2] équation[ 3]
ρ ρ -->
=
1.19615
+
(
− − -->
1.23970
E
− − -->
3
)
× × -->
T
+
(
7.94135
E
− − -->
7
)
× × -->
T
2
{\displaystyle \rho =1.19615+(-1.23970E-3)\times T+(7.94135E-7)\times T^{2}}
-3 et température en kelvins, de 293,15 à 343,15 K.-3 à 25 °C.
T (K)
T (°C)
ρ (g·cm-3 ) 293,15
20
0,90098 296,48
23,33
0,89841 298,15
25
0,89713 299,82
26,67
0,89585 301,48
28,33
0,89458 303,15
30
0,89332 304,82
31,67
0,89205 306,48
33,33
0,8908 308,15
35
0,88954 309,82
36,67
0,8883 311,48
38,33
0,88705 313,15
40
0,88581 314,82
41,67
0,88458 316,48
43,33
0,88335 318,15
45
0,88212
T (K)
T (°C)
ρ (g·cm-3 ) 319,82
46,67
0,8809 321,48
48,33
0,87968 323,15
50
0,87847 324,82
51,67
0,87726 326,48
53,33
0,87606 328,15
55
0,87486 329,82
56,67
0,87366 331,48
58,33
0,87247 333,15
60
0,87128 334,82
61,67
0,8701 336,48
63,33
0,86892 338,15
65
0,86775 339,82
66,67
0,86658 341,48
68,33
0,86542 343,15
70
0,86426
Point d’éclair
57 °C [ 2]
Viscosité dynamique
0,893 mPa ·s 20 °C [ 3] équation[ 3]
η η -->
=
10
(
− − -->
5.33417
+
976.77772
T
+
(
9.0874
E
− − -->
3
)
× × -->
T
+
(
− − -->
8.27495
E
− − -->
6
)
× × -->
T
2
)
{\displaystyle \eta =10^{(-5.33417+{\frac {976.77772}{T}}+(9.0874E-3)\times T+(-8.27495E-6)\times T^{2})}}
T (K)
T (°C)
η η -->
{\displaystyle \eta }
293,15
20
0,893 296,483
23,333
0,846 298,15
25
0,824 299,817
26,667
0,803 301,483
28,333
0,782 303,15
30
0,763 304,817
31,667
0,744 306,483
33,333
0,726 308,15
35
0,708 309,817
36,667
0,691 311,483
38,333
0,675 313,15
40
0,66 314,817
41,667
0,645 316,483
43,333
0,63 318,15
45
0,616
T (K)
T (°C)
η η -->
{\displaystyle \eta }
319,817
46,667
0,602 321,483
48,333
0,589 323,15
50
0,577 324,817
51,667
0,565 326,483
53,333
0,553 328,15
55
0,541 329,817
56,667
0,53 331,483
58,333
0,519 333,15
60
0,509 334,817
61,667
0,499 336,483
63,333
0,489 338,15
65
0,48 339,817
66,667
0,471 341,483
68,333
0,462 343,15
70
0,453
Propriétés optiques
Indice de réfraction
n
D
20
{\displaystyle {\textit {n}}_{D}^{20}}
[ 2]
Précautions
Transport
Numéro ONU :3272 : ESTERS, N.S.A.
Classe : 3
Étiquette : 3 : Liquides inflammables
Emballage : Groupe d'emballage
III : matières faiblement dangereuses.
Écotoxicologie
DL50
5 g ·kg -1 oral ) [ 4]
Unités du SI et CNTP
modifier
L'acétate de cis-hex-3-ènyle est un ester de l'acide acétique et de formule semi-développée CH3 COOCH2 CH2 CH=CHCH2 CH3 qui est utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire. Il possède une odeur de fruit vert. C'est un composant naturel qui se trouve dans de nombreux fruits et dans le thé vert[ 5]
↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 www.chem.qmul.ac.uk .
↑ a b c et d cis-3-Hexenyl acetate sur Sigma-Aldrich ↑ a b c et d (en) Hiannie Djojoputro et Suryadi Ismadji , « Density and Viscosity Correlation for Several Common Fragrance and Flavor Esters », Journal of Chemical & Engineering Data vol. 50, no 2, 2005 , p. 727-731 (DOI 10.1021/je050001c ↑ (en) « Acétate de cis-hex-3-ènyle ChemIDplus ↑ (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances , Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll. « Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry », 15 janvier 2003 (DOI 10.1002/14356007.a11_141 présentation en ligne )
