On trouve des résidus de 3-hydroxyaspartate dans les domaines de type EGF de protéines telles que les protéines dépendantes de la vitamine K, comme la protéine C[2].
↑(en) Francis J. Castellino, Victoria A. Ploplis et Li Zhang, « γ-Glutamate and β–Hydroxyaspartate in Proteins », Methods in Molecular Biology, vol. 446, , p. 85-94 (PMID18373251, DOI10.1007/978-1-60327-084-7_6, lire en ligne)