Après avoir obtenu son baccalauréat, Élise Chassaing intègre une classe prépa littéraire (Hypokhâgne et Khâgne) et poursuit ses études pour obtenir une licence et maîtrise de Langue, Littérature et Civilisation Allemandes. Elle a passé des concours d'écoles de journalisme et est retenue à celle de Bordeaux.
Débuts de journaliste à France Télévisions (2003-2008)
En 2003, elle travaille pour le magazine mensuel Lyon Capitale et anime la rubrique « cinéma » dans l'émission Télématin sur France 2[1].
Elle multiplie les stages pendant ses études. Elle fait un stage de six mois au service culturel de l'hebdomadaire lyonnais Lyon Capitale, puis des stages à France 3, RFO et dans la presse quotidienne régionale.
À la fin de ce cursus universitaire, elle est retenue pour un premier contrat d'été à France 2, où elle reste quelques années. Elle effectue des reportages pour les JT de Télématin, 13 h et 20 h, dans le service Culture / Vie Sociale, avant d'obtenir le poste de chroniqueuse de cinéma pour l'émission Télématin présentée par William Leymergie.
En , elle rejoint la chaîne Canal+ pour animer une chronique cinéma dans l'émission Le Grand Journal[4].
En , toujours sur Canal +, elle reprend la présentation du magazine hebdomadaire sur le septième art, L'Hebdo cinéma, succédant ainsi à Daphné Roulier[5].
Elle quitte Le Grand Journal et L'Hebdo cinéma en [6].
À la rentrée 2010, elle présente son coup de cœur cinéma dans l'émission Un autre midi, toujours sur Canal+[7].
En août 2011, elle rejoint l'équipe de La Nouvelle Édition, émission présentée par Ali Baddou et diffusée tous les midis sur Canal+[8].
En janvier 2014, elle rejoint l’équipe de l'émission 'On n'est pas que des cobayes ! diffusée sur France 5, en remplacement d'Agathe Lecaron, enceinte. Elle revient la saison suivante en tant que membre de l'équipe à part entière.
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