Son enfance est peu connue : elle est mentionnée pour la première fois à l'âge de 18 ans, lorsque deux rois demandent sa main afin de s'assurer du soutien du Portugal : Alphonse XI de Castille, qui la veut pour son neveu Ferdinand d'Aragon[2], et Pierre IV le Cérémonieux d'Aragon, qu'elle épousera immédiatement après la mort de sa première femme, Marie de Navarre, survenue en . Une première cérémonie de mariage par procuration a lieu dès le de la même année à Santarem et les noces en personne sont célébrées le 14 ou le à Barcelone. Éléonore sera la seule reine d'Aragon née au Portugal.
Elle meurt de la peste[3] à Téruel le , un an après son mariage, sans descendance, alors qu'elle se rendait à Jérica. Elle y sera enterrée dans un premier temps, avant que sa dépouille ne soit transférée en au panthéon royal du monastère de Poblet, comme elle l'avait demandé dans son testament en date de .
Pierre IV se remariera environ un an plus tard avec Éléonore de Sicile, sa troisième et avant-dernière épouse (la quatrième et dernière sera Sibylle de Fortià).
↑Ferdinand, Marquis de Tortosa (1329 † 1363), marié le 3 février1354 à Marie de Portugal (née le 6 avril 1342 † 137?), dite Marie de Bourgogne, fille de Pierre Ier et de Constance de Castille, sans enfants.
↑Introduite en Europe par les bateaux génois en provenance de leur colonie de Caffa, sur la mer Noire.
(ca) Jaume Sobrequés i Callicó et Mercè Morales i Montoya, Contes, reis, comtesses i reines de Catalunya, Barcelone, Editorial Base, coll. « Base Històrica » (no 75), , 272 p. (ISBN978-84-15267-24-9), p. 134
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