Hitchcock syntyi Haverhillissä, Massachuttsessa. Hän kasvoi Miamissa Floridassa kanafarmilla.[2] Hitchcock opiskeli Alabaman yliopistossa, kunnes vuonna 1967 tuli valituksi Miss USAksi, ja päätti olla jatkamatta opintojaan enää sen jälkeen.[3]
Vuonna 1970 hän meni naimisiin William Carsonin kanssa.[4] He saivat kolme lasta ja seitsemän lapsenlasta.[3]
Hitchcock oli kilpaillut aiemmin vain paikallisen tason kilpailuissa osallistuessaan Miss Alabama USA -kauneuskilpailuun. Hän voitti uimapukukierroksen ja valittiin 22. toukokuuta Miss USAksi.[3] Heinäkuussa hänet kruunattiin Miss Universumiksi 1967 ensimmäisenä Miss USAna sitten Linda Bementin ja vuoden 1960.[3]
Vuonna 1968 Hitchcock osallistui Indianapolis 500 -ajoon, joka pidettiin 30. toukokuuta.
Kun suurin julkisuus missikisoista oli ohi, hän yritti mallinuraa New Yorkissa, mutta pettyi kaupunkiin ja palasi Miamiin, jossa hän teki töitä televisioyhtiölle. Vuoden 1972 Miss Universum -kilpailussa Hitchcock toimi kilpailun yhtenä kahdestatoista tuomarista.[5]
.jpg)