Soave (viini)

Soave-viinien tuotantoalue sijaitsee Soaven kaupungin ympärillä.

Soave-viinit ovat italialaisia viinejä, joita tuotetaan Soaven kaupungin seudulla Veronan kaupungin itäpuolella Venetossa Koillis-Italiassa. Soave-viinit ovat valko- tai kuohuviinejä. Viinit valmistetaan pääosin, vähintään 70-prosenttisesti Garganega-rypäleestä. Soave Classico -viinit ovat peräisin Soaven tai Monteforte d’Alponen kunnista.

Soave-viiniluokat

Laatuluokiteltuja ja nimisuojattuja Soave-viinityyppejä ovat Soave DOC-, Soave Superiore DOCG- ja Recioto di Soave DOCG -viinit.

Laatuluokan Soave DOC -viinit ovat valkoviinejä (Bianco) tai kuohuviinejä (Spumante). Niitä tuotetaan vuosittain yli 40 miljoonaa litraa 53 neliökilometrin alueella (vuonna 2014).[1]

Soave Superiore DOCG on valkoviiniä, joka varastoidaan vähintään kuusi kuukautta ennen myyntiä. Viiniä tuotetaan 120 000 litraa vuodessa 24 hehtaarin alueella (vuonna 2014).[2]

Recioto di Soave DOCG on kuohuviiniä tai jälkiruokaviiniä, joka valmistetaan kuivuneista rypäleistä ja jossa on vähintään seitsemän prosenttia jäännössokeria. Viiniä tuotetaan 100 000 litraa vuodessa (vuonna 2014).[3]

Lähteet

  1. ↑ Soave DOC (Viinin perustietoja) 12.7.2013. Italian Wine Central. Viitattu 28.8.2017. (englanniksi)
  2. ↑ Soave Superiore DOCG (Viinin perustietoja) 4.1.2017. Italian Wine Central. Viitattu 28.8.2017. (englanniksi)
  3. ↑ Recioto di Soave DOCG (Viinin perustietoja) 30.11.2011. Italian Wine Central. Viitattu 28.8.2017. (englanniksi)