Pullakko on sarakasveilla tavattava rakenne, jonka sisällä kukasta muodostuva hedelmä kehittyy. Saroilla (Carex) pullakon sisällä kehittyvä hedelmä on pähkylä. Pullakot ovat usein jyvän- tai sipulinmuotoisia ja niiden kärjessä voi lajista riippuen olla ota. Useilla saroilla pullakon muoto on tärkeä lajituntomerkki ja sen perusteella muun muassa pullosaran (Carex rostrata) ja luhtasaran (Carex vesicaria) voi hyvin erottaa toisistaan. Erilaistähkäisillä saroilla, joilla hede- ja emikukat sijaitsevat eri tähkissä, voi emitähkissä olla lukuisia pullakoita.

• 
  Pullosaran (Carex rostrata) emitähkä, jossa paljon pullakoita
• 
  Pullosaran (Carex rostrata) pullakoita
• 
  Luhtasaran (Carex vesicaria) emitähkä, jossa paljon pullakoita
• 
  Luhtasaran (Carex vesicaria) pullakoita
• 
  Mutasaran (Carez limosa) emitähkä, jossa noin parikymmentä pullakkoa
• 
  Mutasaran (Carex limosa) pullakoita (alimmat) ja tähkäsuomuja (kaksi ylintä).

• Tieteen termipankki 8.11.2017: Kasvitiede: pullakko Tieteen termipankki. Viitattu 09.11.2017.