Pikraatit ovat suoloja, joissa on pikraattianioni (O₂N)₃C₆H₂O⁻ tai tämän anionin esterijohdannaisia. Ne muodostuvat yleensä pikriinihapon eli 2-4-6-trinitrofenolin reaktioissa.^[1][2] Pikraatti-ioni on voimakkaan keltainen vesiliuoksessa, mutta pikraattisuolat ovat usein ruskeita tai oranssinpunaisia.

Useat pikraatit ovat räjähtäviä, esim. ammoniumpikraatti (dunniitti). Aloiteräjähteenä on käytetty lyijypikraattia ja kaliumpikraattia, mm. nalleissa. Pikriinihapon metallisuolat ovat yleensä huomattavasti herkempiä tärähdyksille, iskuille ja hankaukselle kuin pelkkä pikriinihappo itse. Tämän takia pikriinihappoa tai sitä sisältäviä seoksia ei pitäisi säilyttää metalliastioissa, missä metallipikraattien muodostuminen aiheuttaa räjähdysvaaran.

Rauta(II)pikraattia on käytetty dieselöljyn lisäaineena pienentämään polttoaineenkulutusta.^[3]

Natriumpikraattia käytetään etsausaineena metallografiassa, koska se syövyttää sementiittiä mutta ei ferriittiä.

Pikriinihapon eettereitä ja estereitä kutsutaan myös pikraateiksi.