Ninkasi oli sumerilaisessa mesopotamialainen mytologia esiintynyt oluen suojelijajumalatar.

Hänen isänsä oli Enki eli Ea, joka synnytti hänet yhdessä kahdeksan muun lapsen kanssa hänen yrittäessään parantaa saamiaan haavoja ja synnyttäessä jokaisen parantamiseksi yhden jumalan. Ninkasi syntyi suun haavasta. Synnytettyään kaikki kahdeksan lasta Ea määräsi Ninkasin olemaan valmiina tyynnyttämään ihmisten sydämet^[1] ja tyydyttämään halun.