Mansikkapiirakka on piirakka, joka täytetään pääasiassa mansikoilla. Mansikkapiirakan päälle voidaan myös lisätä kermavaahtoa. Sen mausteeksi sopii vanilja ja täytteeseen mansikoiden lisäksi sopii maitopohjaiset aineet, kuten ranskankerma,[1]tuorejuusto tai kerma.[2] Mansikoiden sekaan laitetaan joskus esimerkiksi raparperia tai omenaa. Piirakan päälle voidaan tehdä murotaikinan kaltainen murukerros.[3]
.jpg)
