Bové sai kansainvälistä huomiota 2009, kun hän osittain tuhosi Millaussa rakenteilla olleen McDonald’s-ravintolan. Bové ajoi ravintolaan puskutraktorilla, ja hän sai seuraavana vuonna teostaan kolmen kuukauden vankeusrangaistuksen. Bové kertoi, että tuomio ei tule vaikuttamaan hänen globalisaation vastaiseen työhönsä.[3][4]
Bové oli vuonna 2007 ehdokkaana Ranskan presidentivaaleissa.[4] Hänet valittiin Euroopan parlamenttiin vuoden 2009 vaaleissa Europe Écologien listalta. Euroopan parlamentissa Bové oli maatalouden ja maaseudun kehittämisen valiokunnan varapuheenjohtaja.[1] Hänet valittiin uudestaan 2104, mutta vuoden 2019 vaaleissa hän ei hakenut enää jatkokautta.[5]
