Nozal kilpaili ammattilaisena vuosina 1999−2009. Hän aloitti uransa ONCE-Deutsche Bank -tallissa (nyk. Astana Team) ja jatkoi joukkueessa aina vuoteen 2007 saakka, jolloin hän siirtyi Continental-tason talliin Karpin-Galicia. Vuosina 2008–2009 hänen tallinsa oli portugalilainen Liberty Seguros.
Vuonna 2005 Nozal sai kahden viikon kilpailukiellon, kun hänen verensä hematokriitti-arvo todettiin liian korkeaksi. Nozal liitettiin myös alkuvaiheessa Operaatio Puerto -dopingtapaukseen, mutta Espanjan viranomaiset vapauttivat hänen syytöksistä. Vuonna 2009 hän jäi kiinni CERA-hormonin käytöstä[1].
Nozalin tavaramerkkinä oli, ettei hän käynyt suurten ympäriajojen yhteydessä suihkussa, koska pelkäsi veden pehmentävän lihaksensa.