César Ritz (23. helmikuuta 1850, Niederwald, Valais, Sveitsi – 24. lokakuuta 1918 Küssnacht, Schwyzin kantoni, Sveitsi) oli Ritz-Carlton-hotelliketjun perustaja. Ensimmäinen Ritz-hotelli oli Hôtel Ritz Parisin Pariisissa. Ritziä pidetään kosmopoliittisten luksushotellien luojana.

Ritz työskenteli Pariisissa vuoden 1867 maailmannäyttelyn aikaan baarimikkona. Myöhemmin hän opiskeli kaupungissa alaa lisää. Vuoden 1873 maailmannäyttelyssä Wienissä Ritz pääsi tarjoilemaan kuninkaallisille. Sittemmin hän toimi hotellinjohtajana Sveitsissä Rigillä ja Luzernissa. Vuonna 1880 työskenteli Monacossa, jossa hän tutustui kuuluun kokkiin Auguste Escoffieriin.

Vuonna 1887 Ritz hankki ensimmäisen hotellinsa Hotel De la Conversationin Baden-Badenissa. Seuraavina vuosina hän perusti nopeaan tahtiin useita hotelliyrityksiä. Pariisin Hôtel Ritz Paris on perustettu vuonna 1898 ja Lontoon Carlton-hotelli vuonna 1899.

Ritzin aktiivinen ura päättyi vakavaan masennukseen vuonna 1902.

• Truffer, Bernard: Ritz, Cäsar (Sveitsin historiallisen tietosanakirjan artikkeli) Historisches Lexikon der Schweiz (HLS). 10.11.2010. Bern: Stiftung HLS. Viitattu 18.8.2018. (saksaksi), (ranskaksi), (italiaksi)

• Kuvia tai muita tiedostoja aiheesta César Ritz Wikimedia Commonsissa