Aguilera García suoritti oikeustieteen korkeakoulututkinnon Granadan yliopistossa vuonna 1983. Lisäksi hänellä on aiemmat apuhoitajan ja laboratorioteknikon tutkinnot vuosilta 1979 ja 1981. Ennen poliittista uraansa hän oli töissä Espanjan työntekijöiden keskusliitossa ja andalusialaisissa maatalousalan liitoissa. Euroopan parlamentissa hän oli vaalikautena 2014-2019 varapuheenjohtajana maatalouden ja maaseudun kehittämisen valiokunnassa ja jäsenenä kalatalousvaliokunnassa, suhteista Mercosuriin vastaavassa valtuuskunnassa sekä vuonna 2018 torjunta-aineiden lupamenettelyä unionissa käsittelevässä erityisvaliokunnassa.[1]